Porsiyon 4
Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Malzemeler:
Köfteler için:
• qu fincan kinoa unu
• 1 çorba kaşığı chia çekirdeği
• 1½ çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
• uns fincan şekersiz badem sütü
Tavuk çorbası için:
• 1 çorba kaşığı hindistancevizi yağı
• 3 orta boy havuç, doğranmış
• 2 sap kereviz, dilimlenmesi
• 1 orta boy soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, parçalanmış ve doğranmış
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• qu fincan kinoa unu
• 2 bardak düşük sodyum tavuk suyu
• 1 su bardağı su
• 1 bardak taze ıspanak
• 1 defne yaprağı
• 1 tatlı kaşığı kosher tuzu
• 3 (4-5oz.) Kemiksiz derisiz tavuk göğsü, cu 1-inç ısırık büyüklüğünde parçalar
Garnitür için:
• Kıyılmış düz yaprak maydanoz
Yol Tarifi:
Orta kasede, ino fincan quinoa unu, 1 çorba kaşığı chia çekirdeği, 1 çay kaşığı pişirme kabı toz, 1 tatlı kaşığı kuru kekik ve 1 tatlı kaşığı karabiber. Birleştirmek için karıştırın. Yavaşça uns fincan şekersiz badem sütü içinde çiseleyin. Her şeyi bir çatalla birlikte karıştırın. Kalın bir meyilli olmalısınız.
Bir kenara koyun ve tavuk çorbasına başlayabilirsiniz.
3 Havuç, dilim 2 kereviz sapı (sapmayı kesiniz) ve bir soğanı doldurun. Smash ve 2 adet karanfil ilave edin.
1 tavuk ısırık parçalarına 3 tavuk göğsü kesin.
Büyük bir Hollanda fırını veya orta yüksek sıcaklıktaki tencereye 1 yemek kaşığı hindistancevizi yağı ekleyin. Kurutulmuş havuç, dilimlenmiş kereviz ve tencereye doğranmış soğan ekleyin. Yağda sebzeleri yumuşayana kadar 4-5 dakika boyunca yağlayınız. Kıyılmış sarımsak, 1 çay kaşığı kekik ve 1 çay kaşığı kekik ekleyin. Karıştırın ve 1-2 dakika daha kokulu olana kadar pişirin. Tencereye ¼ fincan quinoa unu ekleyin ve bir dakika daha karıştırın ve pişirin.
2 bardak düşük sodyumlu tavuk suyu ve 1 su bardağı su ekleyin. Sıvıyı kaynamaya getirin ve kaynamaya bırakın.
Daha sıvıya 1 su bardağı ıspanak, 1 defne yaprağı, 1 çay kaşığı tuz ve tencereye tavuk ekleyin. Çorbanın 10 dakika pişmesine izin verin. (Çorba kaynatılırken ve meyilli marin yaparken mutfakta biraz dans etmelisiniz…)
Çorba en az 10 dakika piştikten sonra, hamur hamurunun cömert yemek kaşığı çorbasına yavaşça damlatın. Hamuru eşit olarak tencerede dağıtın. Tencereyi kapatın ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin veya köfte tamamen pişene kadar pişirin.
Çorba ve köfteleri kaselere koyun. Taze doğranmış maydanozla süsleyin ve servis yapın!
Beslenme bilgisi (Hizmet Başına: Tarifin 1 / 4'ü): Kalori: 332, Toplam Şekerler: 4 g, Toplam Yağ: 10.6 g, Doymuş Yağ: 4 g, Kolesterol : 61 mg, Protein: 29 g, Karbonhidrat: 31 g, Diyet Elyafı: 6.4 g, Sodyum: 709 mg, Kalsiyum: 285 mg, Magnezyum: 59 mg, Potasyum: 819 mg
