ŞEker Hastalığı Olan Kişiler İçin Tatlı Patateslerin En İyi Sağlık Faydaları

Bir diyabet diyetinde hiçbir şey sınırsız olmakla birlikte, beyaz patateslerin tatlı patatesler için değiştirilmesi, kan şekerini yöneten insanlar için bazı ciddi sağlık yararlarına yol açabilir.Julia Murray / Getty Images

Beyaz patatesler tartışmalı olarak ABD'deki en popüler yiyeceklerden biridir. Haşlanmış ve fırında kızartılmış patateslerden kızartmaya ve patates kızartmasına kadar, özellikle de yemek yerken ve onları sevdiğinizde, bu çivilerin diyet zımbalarına dönüşmesi kolaydır. Ne kadar iştah açıcı beyaz patateslerin ne kadar tükendiğine bakılmaksızın, bu nişastalar beslenme profillerinden dolayı tip 2 diyabeti olan kişilerde stabil kan şekeri seviyelerini sabote edebilirler.

Patates isteğinizden tamamen vazgeçmek yerine, Beyaz patates daha besleyici karşılığı: tatlı patates. Bu turuncu iğneler, glikozun veya kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olurken, diğer yan etkilerin yanı sıra, kronik hastalıklardan korunmak için önemli antioksidanlar da sağlar.

En Önemli Nedenler Tatlı Patatesler Diyabet Diyetinde İyi Olur

Tatlı patates artmaktadır Diyabetli insanlar arasında dikkat, düşük glisemik indeksi (GI) oranı sayesinde kısmen. New York'taki Leah Kaufman Nutrition'dan CDE Leah Kaufman, “Glisemik indekste yüksek olan yiyecekler kan şekerinizin daha hızlı artmasına neden olabilir” diyor. Kaufman, tatlı patateslerin GI'da beyaz patateslerden daha alt sıralarda yer aldıklarını, diyabet hastalarının kan şekeri seviyelerini daha iyi yönetmelerine yardımcı olabileceğini açıklıyor.

İşte tatlı patateslerin bir diyabet diyetinde özellikle değerli olabileceğinin birkaç nedeni var:

• Tatlı patatesler, kök sebzesini kayda değer parlak turuncu renge veren, beta-karoten adı verilen bir karotenoid içerir. Bu aynı zamanda A vitamini kaynağıdır. Kaufman, A vitamininin göz sağlığını geliştirmeye yardımcı olabileceğine dikkat çeker.
• Bağırsak sisteminize yardımcı olan vitamin C vitaminleri yüksektir.
• İyi bir demir kaynağıdırlar. Kırmızı kan hücreleri, vücut boyunca oksijen ve nakil maddeleri yaparlar.
• Bu sebzeler, daha uzun süre dayanabilmenize ve kilo kaybını artırmaya yardımcı olan, aynı zamanda insülin duyarlılığını artıran, bitki bazlı bir protein kaynağı sağlar.
• Aynı zamanda, dolgunluk hislerini de teşvik edebilen çok büyük bir lif kaynağı.

Şeker Hastalığı Olan Bir Kişinin Ne Kadar Güvenli Beslenebileceği Ne Kadar?

Tatlı patatesler diyabetli insanlar için iyi bir diyet tercihi olabilir. Bu turuncu sebzeler hala karbonhidrat içerir. Porsiyon kontrolü, tatlı patateslerin diyabet diyetinde sahip olabileceği olumlu etkileri dengelemenin anahtarıdır. ABD Tarım Bakanlığı'na göre tipik bir porsiyon büyüklüğü ½ fincandır. Kaufman, diyabetli çoğu insan için orta boy bir tatlı patatesin yarısını önerir çünkü bu, 15 gram karbonhidratın karşılığıdır. Ancak, Ocak 2014'te Diyabet Hastalığı 'da yayınlanan en son Amerikan Diyabet Derneği önerilerine göre, tavsiyeleriniz kişiden kişiye farklılık gösterdiği için doktorunuza veya diyetisyeninize danıştığınızdan emin olun.

Bazı Tatlı Patates Çeşitlerinin Diyabet İçin Diğerlerinden Daha İyi Olması

Tatlı patatesler çeşitli besin maddelerinin inkar edilemez derecede iyi bir kaynağı iken, her türlü tatlı patates eşit değildir. Örneğin, patatesleri, geleneksel tatlı patateslerle karşılaştırıldığında nişasta içeriğinde daha yüksek tutun. (Popüler inancın aksine, bu iki sebze aynı değildir!)

Mor tatlı patatesler de portakallı tatlı patateslerden farklıdır. 2011 yılının Temmuz ayında Çin'de yapılan Journal of Zhejiang University 'da diyabetli sıçanlar üzerinde yapılan bir çalışma, morlukların tüketildikten sonra lipit ve kan şekeri düzeylerini düşürdüğünü ortaya koydu. Yazarlar bu düşüşler ile mor tatlı patateslerde doğal olarak bulunan flavonoidler arasında bir bağlantı olduğunu belirtmişlerdir.

Tatlı patateslerin faydalarının bir kısmı da köklerinin ötesine uzanabilirdi, ancak sebzenin bu kısmındaki araştırmaların çoğu hayvanlarda da yapılmakla birlikte, insanlarda da aynı sonuçların görülmesi anlamına gelmez.

Örneğin, Temmuz 2014'te Gıda ve Fonksiyon 'da yayınlanan bir sıçan çalışması, Japon tatlı patates saplarının ve yapraklarının, bunları yerken diyabet semptomlarının kontrol edilmesine yardımcı olabileceği yollarını analiz etmiştir. Bunun kan şekerini yönetmeye yardım eden polifenoller tarafından desteklendiği düşünülmektedir. Antioksidanlar olarak, polifenoller ayrıca, kalp rahatsızlığı riskinin artmasına bağlı olarak diyabetli insanlar için özellikle endişe eden kardiyovasküler hastalık için uzun vadeli riski de azaltabilir.

Mayıs 2011'de yayınlanan bir çalışma Klinik Biyokimya ve Beslenme , polifenollerin, LDL ("kötü") kolesterol olarak daha iyi bilinen düşük yoğunluklu lipoproteinlerin oksitlenmesinde yardımcı olduğunu belirtmiştir. Araştırmaya göre, tatlı patates yapraklarının daha yüksek polifenol seviyelerini içerdiği görülmüştür.

Kan Şekeri Kontrolü için Tatlı Patates Hazırlamanın En İyi Yolu

Tatlı patatesleri hazırlamanın yolu, vejeteryanın besinsel faydalarını nihayetinde etkileyebilir. Diyabetiniz olup olmadığına bakılmaksızın düşünün

Gerçekten de, Beslenme ve Metabolizma Dergisi 'da Ekim 2011'de yayınlanan bir çalışma, bazı pişirme yöntemlerinin GI'deki tatlı patates sıralamasını gerçekten arttırdığını buldu. Yazarlar, pişirme ve kavurmanın şaşırtıcı bir şekilde GI düzeyini dikkate alırken en kötü pişirme yöntemleri olduğunu yazdı. Kızartma yakın bir saniyeydi. Aynı zamanda, haşlanmış tatlı patatesler en düşük GI değerine sahipti. Bu, kaynayan suyun nişastaya yaptığı doğal yumuşatma etkisine atfedilebilir, bu da sindirimi kolaylaştırır. Süreç boyunca su artıkları da bu etkiye yardımcı olabilir. Genel olarak, tatlı patatesleri kaynatarak diyabetli insanlar için en iyi pişirme yöntemidir. Ayrıca, kavurmayı sınırlamak ve bunları tamamen pişirmek isteyebilirsiniz, Beslenme ve Metabolizma Dergisi .

Haşlanmış tatlı patateslerin alışması zaman alabilir. kılık kızartması olan patates kızartmasıdır. Haşlanmış tatlı patateslerin doğal bir tatlılığı vardır ve bu lezzetleri tarçın ile zenginleştirebilirsiniz. Damakta spicier tarafında ise, biber tozu, karabiber veya kırmızı biber deneyin.

Kaufman ayrıca yüksek lif içeriği nedeniyle cildin tutulmasını tavsiye eder.

“Tatlı patatesin portakal rengi piştiğinde. antioksidan etkiler artar, ”diye açıklıyor Kaufman, vücuttaki beta-karoten emilimini arttırmak için ısıtma sürecini anlatıyor.

Tatlı Patateslere Geçmeden Önce Diğer Hususlar

Tatlı patateslere geçiş yapmak sağlıklıdır. senin spuds yemek için bir yaklaşım. Ama bu spud'u diyetinize eklemek diyabetli herkes için uygun değildir. Örneğin, daha yüksek lif içeriğinden dolayı, tatlı patatesler onları yediğinizde hafif sindirim rahatsızlıklarına yol açabilir, diyetinizdeki her çeşit lifin artmasına benzer. Semptomlar arasında gaz, karın ağrısı ve gevşek dışkılar bulunur.

Şüphe duyduğunuzda, diyetinizde önemli değişiklikler yapmayı planladığınız zaman doktorunuza veya diyetisyeninize danışabilirsiniz.