İçindekiler:
Kitaplar, dergiler ve reklamlar övgüler yağdırır Hindistan cevizi yağı, kalp yararları olduğunu ve kilo kaybına yardımcı olabilecek sağlıklı yağlar içerdiğini iddia ediyor. Yine de bu, Mart 2017'de yayımlanan bir araştırmaya göre Amerikan Kardiyoloji Koleji dergisinde yayınlandı.
Araştırmacılar, araştırmacıların Hindistan cevizi yağından kaçınmasının, doymuş yağ - neredeyse yüzde 85'i - yağdan, sığır yağı ve domuz yağıdan daha fazlasıdır. Doymuş yağ, vücudumuzdaki “kötü” LDL kolesterolü yükseltmek için bilinen, yağlardaki yağ birikimine katkıda bulunan ve kardiyovasküler hastalık riskini artıran bir yağ türüdür.
“Bizim için hiç de iyi değil,” diyor. Rochester, Minnesota'da Mayo Clinic'te kardiyovasküler hastalıklar bölümünde tıp profesörü Stephen L. Kopecky. “Ama insanlar bunun internet üzerinden olduğunu düşünüyorlar.”
Aslında, The New York Times tarafından yapılan 2016 araştırmasında, Amerikalıların yüzde 72'si Hindistan cevizi yağını Sağlıklı gıdalar, beslenme uzmanlarının yüzde 37'si ile karşılaştırıldığında, popüler basında hindistan cevizi yağının pazarlanmasıyla ilişkilendirilmiştir. Hindistan cevizi yağının yararları hakkında mevcut kanıtlar sivildir. “İyi” HDL kolesterolü hafifçe artırabileceğini gösteren birkaç çalışma olsa da, Mart 2016'da yayınlanan bir makalede olduğu gibi
Beslenme Bülteni dergisinde yayınlanan bir araştırma gibi bir başka araştırma da bu araştırmayı gölgede bıraktı. Hindistan cevizi yağı tüketimi ve artan LDL seviyeleri arasında. Peki, hindistan cevizi yağını çıkarır mısın?
“Yüksek kolesterolünüz yoksa, bunu dikkatli kullanın” diyor Kate Patton, RD Ohio'daki Cleveland Clinic'te önleyici kardiyolojide diyetisyen.
Hindistan cevizi yağı genellikle yüksek ısıda pişirmek için kullanılır, et ve sebzeleri sote eder veya tereyağı veya bitkisel yağ yerine kullanılabilir.
Bir çorba kaşığı (tbsp) hindistan cevizi Yağ yaklaşık 11 gram (g) doymuş yağa eşittir. Amerikan Kalp Derneği (AHA) tarafından önerilen 13 g günlük sınırına oldukça yakındır.
Yine de, bazılarının yağın orta zincirli trigliseritlerle dolu sağlıklı bir yağ olan laurik asit veya MCT'ler içerdiğini iddia ediyor. vücut tarafından hızla emilir ve enerji için hızla metabolize edilir. Bazı araştırmalar, hızlı emiliminin, metabolizmayı hızlandırmaya ve kilo kaybına yardımcı olduğunu, zeytinyağı, balık, fındık ve avokadoda bulunan uzun zincirli trigliseritlerin (LCT'ler) yavaşça emildiğini ve yağ olarak depolandığını öne sürüyor.
Coconut Oil Kilo Vermenize Yardımcı Olun
Beslenme ve Dietietik Akademisi Dergisi 'nda Şubat 2015'te yayınlanan bir meta analiz de dahil olmak üzere birkaç çalışma yapılmasına rağmen, MCT'lerin tüketilmesinin insanlara yardım ettiğini gösterdi. LCT'lerden birkaç kilo daha fazla, bu çalışmalardan bazıları bir laboratuarda yapılan MCT yağı kullanmıştır, bu yüzden sadece MCT'ler içerir. Bu, hem MCT'leri hem de LCT'leri içeren gerçek hindistancevizi yağıyla aynı şey değildir. “MCT denemelerinden elde edilen verilerin kullanılması hindistan cevizi yağında neyin doğru olduğunu yansıtmıyor” diyor Marie-Pierre St-Onge New York'taki Columbia Üniversitesi Tıp Merkezi'nde beslenme tıbbı. “Hindistan cevizi yağı bir sürü başka yağ asidine sahiptir, bu yüzden MCT yağı ile karşılaştırılamaz.”
Hindistan cevizi yağı kilo kaybına yardımcı olduğunu gösteren birkaç küçük çalışma gösterse de, Dr. Kopecky iyi tasarımlara dayanmanın önemli olduğunu söylüyor. bilimsel olarak sağlam çalışmalar.
“Hindistan cevizi yağının zeytinyağından daha fazla kalori yakabileceğini gösteren yeterince iyi çalışma yoktur” diyor.
İLGİLİ: 10 Kalbiniz İçin En İyi ve En Kötü Yağlar
Neden Diyetimizde İyi Yağlara Gerekir?
Her yıl yaklaşık 630.000 Amerikalı kalp hastalığından ölüyor - bu her 4 ölümde 1, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerini (CDC) rapor ediyor. Kalp hastalığı Amerikalılar için bir sağlık tehdidi olduğundan, tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar gibi sağlıklı yağlarla daha sağlıklı bir diyet yemek, yaşınız ne olursa olsun önemli bir şeydir.
“Yağ, gerekli vitaminleri emdiği için gerekli bir enerji kaynağıdır. Patton, hormon üretir, hücre büyümesini destekler ve organlarımızı korur, ”diyor. “Diyetinizdeki doymuş yağları tek ve çoklu doymamış yağlarla değiştirdiğinizde, LDL kolesterol ve inflamasyonun azalmasına yardımcı olur.”
Diğer bir deyişle, hindistancevizi yağından ziyade zeytinyağı gibi sağlıklı yağlara ulaşır.
“Zeytinyağı tekli doymamış yağlar ve antioksidanlarda daha yüksektir ve sürekli olarak kalp sağlığı için yararlı etkilere sahip olduklarını göstermektedir, ”diyor Patton.
Kasım 2016'da yayımlanan bir araştırmasında
BMJ , Harvard araştırmacıları daha fazla veriyi analiz etti. Yirmi yılı aşkın bir süredir devam eden araştırmalar sonucunda, yüksek oranda doymuş yağlar - laurik asit, miristik asit, palmitik asit ve stearik asit - tüketenlerin yüzde 18'e varan oranda yüksek bir kalp hastalığı riskine sahip olduklarını bulmuşlardır. Ancak bu yağların sadece yüzde 1'ini doymamış yağlar, tam tahıllar veya bitki proteinleri ile değiştirmek kalp hastalığı riskini yüzde 6 ila 8 arasında azalttı. Tekli doymamış yağlar, hücrelerin zarar görmesine yardımcı olan bir antioksidan olan iyi bir E vitamini kaynağıdır. ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Ancak omega-6 ve omega-3 yağ asitleri açısından zengin olan çoklu doymamış yağlar vücudumuzun ihtiyaç duyduğu ve kendi başına yapamadığı temel yağlardır. Omega-3 yağ asitleri aşağıdaki gibidir:
Somon ve uskumru gibi yağlı balıklar
- Cevizler
- Keten tohumu
- Soya yağları
- Omega-6 yağ asitleri:
Bitkisel yağlar mısır, aspir ve soya fasulyesi de dahil olmak üzere
- Çuha çiçeği tohumu
- Zeytinyağı da dahil olmak üzere birçok sağlık yararına sahiptir:
Hindistan Cevizi Yağı'ndan Daha Az Doymuş Yağ
- Hindistan cevizi yağının 12 g doymuş yağ ile karşılaştırılması ABD Tarım Bakanlığı'na göre 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 gram doymuş yağ içerir. Anti-Inflamatuar Özellikleri
- Sızma zeytinyağı, aynı inflamasyon yolunu baskılayan bir bileşik olan oleosanttan içerir. ibuprofen gibi antiinflamatuar ilaçlar Kalp Hastalığı Riskini Azaltmaya Yönelik Bağlantılar
- AHA'ya göre, doymuş yağın daha sağlıklı yağlarla değiştirilmesi, kardiyovasküler hastalık riskini yüzde 30 oranında düşürmektedir. “Bu kadar sağlıklı yağlar vardır. St-Onge. “Hindistan cevizi yağını seçmene gerek yok.”
İLGİLİ: Kalp-Sağlıklı Yağları Yemekten 20 Lezzetli Yol
