PAZARTESİ, 14 Ocak 2013 (HealthDay News) - Haftada üç ya da daha fazla kez fast food yiyen çocukların daha şiddetli alerjik reaksiyonlara sahip olma olasılığı yüksektir. büyük yeni uluslararası çalışma gösteriyor ki:
Bunlar astım, egzama ve saman nezlesi (rinit) nöbetleri içerir. Araştırmacılar bu burgerlerin, tavuk aperitiflerinin ve kızartmanın bu problemlere neden olduğunu ispat etmese de, bir derneğin kanıtı zorlayıcıdır. Araştırmacılar.
"Bu çalışma, olası zararların hızlı bir şekilde arttığını kanıtlıyor. Gıdalar, "dedi yazar eşi yazar Hywel Williams, İngiltere'deki Nottingham Üniversitesi'nde dermato-epidemiyoloji profesörü.
" Bulduğumuz kanıtlar, alerjiler bir tartışma meselesidir, "diye ekledi.
Bu bulgu önemlidir, dedi, çünkü bu, dünyadaki genç insanlardaki alerjiler konusunda bugüne kadar yapılmış en büyük çalışmadır ve bulgular hem erkekler hem de kızlar için son derece tutarlıdır. Aile geliri ne olursa olsun.
“Eğer doğruysa, bulgular, bu alerjik bozuklukların artışta olduğu ve hızlı yemeklerin bu kadar popüler olduğu göz önüne alındığında halk sağlığı açısından büyük etkileri vardır” dedi.
Ancak, Williams uyardı o fast food bu sorunlara neden olmayabilir. “Ölçmediğimiz davranışlarla bağlantılı başka faktörlere bağlı olabilir ya da hastalığı ölçen ve önceki gıda alımını sorgulayan çalışmalarda ortaya çıkan önyargılara bağlı olabilir” dedi.
Ayrıca, bu ilişki Hızlı yiyecekler ve şiddetli alerjiler arasında, daha az hızlı yemek yemenin, astım, saman nezlesi veya egzama (kaşıntılı cilt bozukluğu) hastalığının şiddetini azaltacağı anlamına gelmez, Williams.
Rapor, 14 Ocak'ta yayınlandı. Thorax 'un çevrimiçi sayısı.
Williams ve meslektaşları, 51 ülkeden 13 ve 14 yaşlarında 319.000'den fazla genç ve 31 ülkeden 6 ve 7 yaşlarındaki 181.000'den fazla çocuk hakkında veri topladı. Çocukların hepsi, çocuk astımı ve alerjileri üzerine yapılan tek bir çalışmanın parçasıydı.
Çocuklar ve ebeveynlerine, kaşıntılı ve sulu göz ve egzama ile birlikte, astım veya burun akıntısı veya burun tıkanıklığı geçirip geçirmedikleri soruldu. Katılımcılar ayrıca hafta boyunca ne yediklerini ayrıntılı olarak anlattılar.
Fast food, hem yaşlı hem de küçük çocuklarda bu şartlara bağlıydı.
Üç veya daha fazla haftalık fast food öğünü tüketmek, yüzde 39'luk ciddi bir artmış riskle ilişkiliydi. Gençler arasında astım Ve daha küçük çocuklar için üç öğün, ağır astım riskinin% 27 artması ile ilişkiliydi, ayrıca rinit ve egzama riski de artmıştı.
Meyva, bununla birlikte, bu koşulların insidansını ve şiddetini azalttığı görülmüştür. Çocuklarda ve gençler arasında hışıltı ve rinitin görülme sıklığı ve şiddeti için.
Williams'a göre, üç veya daha fazla haftalık meyve porsiyonu, gençlerde yüzde 11, çocuklarda yüzde 14, çocuklarda yüzde 14 oranında azaldı.
Yakından bakıldığında, çocuklar arasındaki veriler gençler arasında olduğu kadar ikna edici değildi. Bununla birlikte, fast food öğünleri halen mevcut egzama ve halihazırdaki ve şiddetli astım dışındaki fakir ülkeler dışındaki semptomlarla ilişkiliydi.
"Hızlı yiyecekler yemek çok sayıda nedenden dolayı sağlıklı değil," dedi Samantha Heller, Derby, Griffin'deki Griffin Hastanesinde Kanser Merkezi'nin merkezindeki fizyolog ve klinik beslenme koordinatörü.
Sodyum, doymuş yağ, trans yağlar ve rafine edilmiş ve işlenmiş karbonhidratlarda yüksek olması ve vitaminler gibi gerekli sağlıklı besin maddelerinde düşük olması çok kötü bir şeydir. , mineraller, sağlıklı doymamış yağlar ve lif, dedi.
"Hızlı ve abur cubur diyetinin çocuklar için ne kadar zararlı olduğunu tam olarak anladıysa, herhangi bir ebeveyni çocuklarının sağlığı üzerinde hızlı yiyeceğin rahatlığını seçebileceğini hayal edemiyorum." Heller eklendi.
Vitaminler, mineraller, antioksidanlar ve sağlıklı yağlar gibi sağlıklı bileşikler, tüm vücut bağışıklığında temel aktörlerdir. Düzenli olarak hızlı yemek yiyen çocuklar, sadece trans ve doymuş yağların, aşırı sodyum ve rafine karbonhidratların hastalık teşvik edici ve enflamatuar etkilerine maruz kalmamakta, aynı zamanda temel sağlığı geliştiren bileşiklerin eksikliklerinden de muzdarip olduklarını belirtmektedirler.
"Bu kardiyovasküler hastalık, diyabet, obezite, davranış problemleri gibi kronik hastalıklara yol açabilir ve bu çalışmanın muhtemelen astım, egzama ve soğuk algınlığı olabileceğini akla getirmektedir. "
Evde yemek sık sık para kazanmakla kalmaz, aynı zamanda aileleri de korur. Daha sağlıklı, Heller dedi.
"Örneğin, yağlı ve zeytinyağlı patates püresi, az yağlı süt ve zeytinli patates püresi gibi, siyah fasulye vejetaryen burgerleri gibi kendi mutfağınızda sağlıklı fast food yemekleri yapabilirsiniz. yağ veya kavrulmuş tatlı patates kızartması, "önerdi.
