Bölümden daha fazlası:
Batı ailesinin orijinal tarifi 863 kalori ve 1000 mg sodyumdan fazla oldu!
Chef Vikki'nin Şef New York Clam Chowder ile neyle karşı karşıya olduğunu görün.
Reçete Rehabilitasyonundan bu mevsimde geçmiş yemek tariflerine göz atın
Servis 6
Hazırlama Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Malzemeler:
1 tatlı kaşığı hindistan cevizi yağı
1 3 oz. tavuk elma sosisi, doğranmış (Applegate)
3 kereviz sapları, doğranmış
1 büyük soğan, doğranmış
2 diş sarımsak, kıyılmış
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı füme biber
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 büyük Japon tatlı patates (ya da beyaz tatlı patates), ½ inç küpler halinde doğranmış (pişirildikten sonra şekillerini koruyarak çok küçük zarlara dikkat edin)
6 6.5 oz. kutu kıyılmış istiridye
2 8 oz. şişe suyu veya 2 su bardağı su bardağı
2 su bardağı su
3 bardak artı fat su bardağı yağsız süt
1 defne yaprağı
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1½ su bardağı ıspanak,
¼ fincan doğranmış frenk soğanı
Yol Tarifi :
Elma sosisi, soğan, sarımsak ve kerevizle karıştırın. Bir kenara koyun ve ayırın
Tatlı patates ve rezervin tadını çıkarın.
Büyük bir Hollanda fırında veya orta ateşte bir tencerede 1 tatlı kaşığı hindistancevizi yağı ekleyin ve eriyene bırakın. Ne zaman yağ eritildi ve doğranmış tavuk elma sosisi, doğranmış soğan, doğranmış kereviz, kıyılmış sarımsak, kırmızı biber ve taze çekilmiş biber. İyice karıştırın ve tatlandırıcının 5 dakika pişmesine ve kaynatmasına izin verin.
Kabuğun sıvısını bir bardağa veya kaseye boşaltın. Kabukları ayırın
Tencereye, doğranmış tatlı patatesleri, ayrılmış deniz tarağı sıvısını, istiridye suyunu, suyu, 3 bardak sütü ve defne yaprağını ekleyin. Sıvıyı kaynama noktasına getirin, ısıyı azaltın ve patatesler çatallı ihale olana kadar pişirin, yaklaşık 10 dakika.
Küçük bir kasede, bir bardak süt ve mısır nişastası mısır nişastası çözülene kadar çırpın, sütün emin olun. mısır nişastası bulamacının düzgün çalışması için soğuk. Yavaşça mısır nişastası bulamacını tencereye çiseleyin ve çorbayı pişirin, çorbanın kaynatılmasına izin vermemeye dikkat edin. Et suyunu yaklaşık 10 dakika kaynamaya bırakın.
İstiridye ve kıyılmış ıspanağı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve çorba kalın ve kremsi olana kadar 15 dakika daha pişirin. Herhangi bir çorba ya da güveç gibi, istenirse, daha uzun süre çorba pişirebilirsiniz. Lezzetler artacak ve et suyu daha da kalınlaşacak.
Chowder'ı kase içine koyun ve taze doğranmış frenk soğanı ile süsleyin.
Beslenme bilgisi (Servis başına - 1/6 / yemek tarifi): Kalori: 143, Toplam Yağ: 3 g, Doymuş Yağ: 1 g , Kolesterol: 19 mg, Protein: 9 g, Karbonhidrat: 21 g, Diyet Elyaf: 2.5 g, Toplam Şekerler: 11 g, Kalsiyum: 236 mg, Magnezyum: 57 mg, Potasyum: 780 mg, Sodyum: 739.5
