Porsiyon 8
Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Malzemeler:
Tacos:
2 yemek kaşığı taze limon suyu
1 yemek kaşığı chipotle tozu
1 tatlı kaşığı yer kimyon
1½ çay kaşığı tatlı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
1¼ libre Jennie-O yağsız yer hindisi
1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
6 küçük mısır ekmeği
Kırmızı Quinoa:
1 su bardağı kırmızı kinoa, durulanmış ve süzülmüş
1 su bardağı az sodyum domates suyu
1 su bardağı az sodyum sosu stoğu
1 tutam kosher tuzu
Salsa:
1 pint kiraz domates, ikiye bölünmüş
2 avokado, doğranmış
2 yemek kaşığı kişniş, doğranmış
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Topingler:
½ fincan lahana, ince dilimlenmiş
½ bardak kırmızı soğan dilimlenmiş, ince
½ fincan turp, ince dilimlenmiş
1 l ime, 8 takozlar halinde kesilmiş
Talimatlar:
Bir orta kabın içinde, limon suyu, talaşı tozu, kimyon, kırmızı biber ve tuzu birleştirin ve karıştırın. Limonlu hindistan cevizi turşusunu yağsız yer türkiye ile birleştirin ve iyice karıştırın. Plastik sargı ile iyice örtün, ardından buzdolabına 5 dakika bekletin.
Kırmızı kinoa, domates suyu, sebze suyu ve tuz tutamını orta bir tencerede birleştirin. Sıvıyı bir kaynama noktasına getirin, ısıyı düşük tutun, kinoa tüm sıvıyı emene kadar ve tamamen pişinceye kadar quinoa'yı kapatın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
Quinoa pişerken tacoları hazırlayın. Orta-yüksek sıcaklıkta ayarlanmış büyük, ağır dipli bir tavada, türkiye zeytinyağında kızarıncaya kadar kavrulur ve yaklaşık 10 dakika pişirilir. Her zaman türkiye iyi pişirilene kadar pişiriniz, et termometresiyle ölçüldüğünde 165 ° F. Tencereyi folyo ile kaplayın ve ekmeği ısıtırken bir kenara koyun.
Salsa hazırlamak için orta ölçekli bir karıştırma kabında kiraz domatesleri, avokado, kişniş ve zeytinyağını birleştirin. Tüm malzemeleri bir arada karıştırın ve taco'ların yanında servis yapmak için daha küçük bir kaseye aktarın.
Garnitürleri hazırlamak için lahana, kırmızı soğan, turp ve kireç dilimleyin. Büyük bir tabağa ya da küçük porsiyonlarda yer verin.
Orta ateşte ayarlanmış ağır dipli bir tavada, her seferinde 20-30 saniye ya da yumuşak ve esnek olana kadar ekmeği ısıtın. Bitkiler arasında ılık tutmak için bitmiş ekmeği bir kağıt havlu ile sarın.
Isıtılmış tortillalar arasında hindi eşit bir şekilde böldükten sonra salsa ve topingler ile hemen servis yapın, böylece herkes istedikleri gibi tacolarını tamamlayabilir. Kırmızı kahverengi quinoa tacos ile birlikte servis yapın ve tadını çıkarın!
Beslenme bilgisi (Servis Başına: 1 / 6'lık tarifi): Kalori: 457,9, Toplam Yağ: 22g, Doymuş Yağ: 4.3g, Kolesterol: 67.5 mg, Protein: 26g, Karbonhidrat: 39.5g, Diyet Elyafı: 10g, Toplam Şekerler: 5g, Kalsiyum: 108mg, Magnezyum: 104.5mg, Potasyum: 967mg, Sodyum: 575mg
