Hazırlama zamanı: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Malzemeler:
Çorba için:
• 4 bardak (32 oz.) Düşük sodyum tavuk suyu
• 1 bardak (8oz .) Taylandlı zencefili tavuk suyu
1 çorba kaşığı düşük sodyum soya sosu
• 1 çorba kaşığı pirinç şarabı
• extra bardak ekstra sert tofu, küçük küpler halinde kesilmiş
• 2 bebek boku, doğranmış
• 1 havuç, dilimlenmiş
• 3 yeşil soğan, dilimlenmiş
Wonton köfteleri için:
• 9 oz. kemiksiz derisiz tavuk baldırları, yaklaşık 1 toplama bardağı
• 1 tatlı kaşığı taze rendelenmiş zencefil
• 1 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 tatlı kaşığı az sodyum soya sosu
• 1 tatlı kaşığı kıyılmış kişniş
• 18 wonton derileri
Yol tarifi:
Tofu tofu küçük küpler halinde kesin. Doğrayın 2 bebek bok choy. İnce 1 dilim havuç. Dilim 3 yeşil soğan.
Orta yüksek ısıda bir tencereye 4 bardak düşük sodyumlu tavuk suyu ve 1 bardak zencefil infüze edilmiş tavuk suyu ekleyin. Et suyuna 1 yemek kaşığı az sodyum soya sosu ve 1 çorba kaşığı pirinç şarabı ekleyin. Sıvıyı bir kaynatıcıya getirin, daha sonra ısıyı azaltın ve et suyunu köfteleri oluştururken pişirin.
1 adet tavuk uyluk çanağı doğrayın.
1 tatlı kaşığı taze zencefilden bir mikro-uçucu veya kutu rendesi kullanarak rendelen. Kıyma 1 diş sarımsak. Salata 1 çay kaşığı kıyma.
Bir mutfak robotuna, tavuk baldırlarını, rendelenmiş zencefili, kıyılmış sarımsakları ve doğranmış kişnişlerini ekleyin. Sunulana kadar işleme tabi tutunuz, ama hala biraz tıknaz, sosisin kıvamında olduğu gibi.
18 wonton sarma makinesinin her birine, tavuk dolgusunun bir çay kaşığı üzerine koyunuz. Sargının kenarlarını su ile doldurun, sargıyı katlayın ve kenarları kıvırtarak hamurları kapatın.
Fazla dolum varsa, ek lezzet ve tavuk tadı için kaynayan et suyuna ekleyebilirsiniz.
Wontons'u kaynayan et suyuna dikkatlice ekleyin. Et suyunun sadece kaynadığından ve kaynamanın kaynaklanmadığından emin olun. Köfteleri ısıtın ve pişinceye kadar yavaşça pişirin, yaklaşık 3-4 dakika.
Küplü soya peyniri, kıyılmış kakao, dilimlenmiş havuç ve tencereye dilimlenmiş yeşil soğan ekleyin. Sıvıyı bir kaynatıcıya geri getirin ve bir dakika daha pişirin.
Sebzeleri çorbayla kaselere koyun. Kişi başına 3 adet köfte servis edin.
Beslenme bilgileri (Başına: 1/4 reçete): Kalori: 330, Toplam Şekerler: 7 g, Toplam Yağ: 7,6 g, Doymuş Yağ: 1.7 g, Kolesterol: 66 mg, Protein: 31.5 g, Karbonhidrat: 38 g, Diyet Elyafı: 6 g, Sodyum: 885 mg, Kalsiyum: 593 mg, Demir: 6.4 mg, Magnezyum: 120.6 mg, Potasyum: 1628 mg
