Malzemeler
Biberler için:
1 su bardağı arpa (veya farro), pişmemiş
4 su bardağı sebze stoğu veya tavuk suyu
20 küçük biber, karışık renkler, ekmeğe tabi tutulmuş ve yarıya bölünmüş
4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı, artı drizzling için ilave edin
Deniz tuzu ve kırık karabiber
2 diş sarımsak, ince doğranmış
1 su bardağı yeşil kabak (yaz kabağı), rendelenmiş
1 su bardağı yeşil soğan / arpacık, ince doğranmış
½ fincan pırasa, ince doğranmış
½ bardak düz yaprak maydanoz, doğranmış
1/3 fincan dereotu, doğranmış
1 su bardağı domates, doğranmış
¼ çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı tarçın
¼ fincan çam fıstığı
¼ bardak beyaz peynir, ufalanmış (isteğe bağlı)
Otlu yoğurt sosu için:
1 su bardağı sade Yunan stili, tam yağlı yoğurt
2 çorba kaşığı zeytin o
¼ fincan yeşil soğan / soğan, doğranmış
1/3 fincan dereotu yaprakları
¼ fincan maydanoz yaprakları
1/3 bardak fesleğen yaprağı
1 çorba kaşığı limon suyu
Çıtır biber
1 diş sarımsak, doğranmış
Yol Tarifi
Ön ısıtma fırını 400 derece F
Giyinme için tüm malzemeleri bir karıştırıcıya yerleştirin ve birleştirilene kadar yavaşça püskürün.
Aşırı karıştırmayın; aksi halde karışım çok sulu olur. Bir kaseye pansuman yapın ve buzdolabına koyun.
Sebze veya tavuk suyunu yüksek ısıda bir tencereye koyun ve kaynatın. Arpayı ekleyin ve paket talimatlarına göre, pişirilene ve yumuşayana kadar ve küçük bir ısırık ile düşük bir pişirin üzerine pişirin.
Bir fırın tepsisine, zeytinyağlı çiseleme, tuz ve karabiber serpin. iki tarafta da. Biberleri küçültün ve yumuşayana kadar 10 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve oda sıcaklığına soğutun, ardından başka bir pişirme kabı / kabı üzerine yerleştirin, kesim boyutuna kadar.
Bu arada, zeytin yağını bir tavada orta ateşte koyun. Sarımsak, pırasa ve soğan ekleyin ve sote edin. Tuz ve karabiber ile mevsim. Soğan ve pırasa yumuşayınca, kabakları ekleyin ve bir dakika daha pişirin. Otlar, domates, çam fıstığı ve tarçın ile tuz ve karabiber ekleyin. Bir dakika daha pişirin ve ateşten alın. Pişmiş arpa ekleyin ve iyice karıştırın. Mevsim gerekli ise
Karışımı hafifçe soğumaya bırakın, ardından biberleri karışımla doldurun. Doldurma üzerine biraz zeytinyağı sürün.
Biberleri fırında 355 derece F'ye koyun ve biberler biraz daha yumuşayana ve sıcak olana kadar 5 ila 10 dakika pişirin.
Biberleri yerleştirin. servis tabağında. Ufalanmış feta ile üstüne ve üstüne ya da üst kısmına sarın.
Maria Benardis'den Daha İyi Sağlık için Yemek Yapma ve Yemek Yeme
