İçindekiler:
Tatlı patates, EverdayHealth.com'da diyabet için en popüler yiyeceklerden biridir ve iyi bir nedene sahiptir.
Kök sebzeler, normal patates kuzenine göre lifte daha yüksektir. Fiber insan vücudu tarafından sindirilemez, bu yüzden kalori eklemeden toplu olarak sağlar ve daha uzun süre dolgun kalmanıza yardımcı olur. Memphis, Tennessee'de özel pratikte diyetisyen olan Sylvia White, RD, CDE, “Tatlı patateslerin birçok sağlık yararı var” diyor. “Bunlar anti-enflamatuardır ve hastalıkların önlenmesine yardımcı olan antioksidanlara sahiptir. Bu, şeker hastalığı olan insanlarda ölümün bir numaralı nedeni olan kalp hastalığını içerir. ”
Tatlı patatesler aynı zamanda mükemmel bir A vitamini kaynağıdır.“ Bu vitamin, pankreatik beta hücrelerimizin işlevini geliştirmeye yardımcı olabilir ”diyor Lori Zanini, Çevrimiçi eğitim programının yaratıcısı RD, CDE, California Beach, California'da bulunan Diyabet Sevgisi için. Bu önemlidir, çünkü beta hücreler insülini üretir, depolar ve serbest bırakır. İngiliz diyabet dernekleri Diabetes.co.uk'e göre.
Tatlı patatesleri hazırlamak söz konusu olduğunda, kaynatılacağınız zaman kaynamayı tercih edebilirsiniz. Beslenme ve Metabolizma Dergisi 'nda Eylül 2011'de yayınlanan küçük bir çalışma. Çalışmada gönüllüler kavrulmuş, pişirilmiş, kızartılmış veya haşlanmış tatlı patatesleri yedi. Haşlanmış tatlı patatesler en düşük glisemik indeks değerine sahiptir, yani kan şekerinizi hızlı bir şekilde yükseltmezler. Pişirilmiş ve kavrulmuş tatlı patatesler en yüksek glisemik indeks değerlerine sahiptir.
Diyabetiniz varsa, Tatlı Patateslerin Hazırlanması için İpuçları ve Püf Noktaları
Eğer diyabetiniz varsa, her gün tatlı patatesleri yiyebilirsiniz - sebzeyi etkilediğin sürece Yemek planlamanızda karbonhidrat sayımı. White, “Tatlı patatesler kan şekerini yükselten bir karbonhidrat kaynağıdır” diyor. “Diyabetli insanlar karbonhidrat yiyebilir, ancak karbonhidratlı yiyeceklerin bazı bölümlerini izlemelidirler.” Bunun anlamı: Kısım ya da öğün başına bir tatlı patatesin yarısını sınırlandırın. Daha sonra kan pıhtı seviyelerini daha da stabilize etmek için tavuk göğsü veya yumurta gibi bir protein kaynağı ile eşleştirin, Zanini'ye tavsiyelerde bulunun.
Şimdi devam edin ve bu fikirleri, ülkedeki mutfak diyetisyenlerinden tatlı patatesleri hazırlamak için deneyin.
Bir güler yüzlüe tatlı patates ekleyin. “Tatlılık için küçük bir muz, protein artışı için yoğurt ve tarçın, zencefil ya da balkabağı baharatı serpiştirmek için pişirilmiş tatlı patates parçalarını ekleyin. aromatik bir lezzet kattı, ”diyor Reck, sertifikalı bütünsel bir sağlık danışmanı olan RDN, Triad'daki mutfak direktörü New Jersey'de Warren, ve Basit Aileler için Basit Gıdalar yazarı. Fındık yağı ve meyve ile doldurun
Bu, Atlanta'daki bir mutfak diyetisyeni olan Marisa Moore, RDN'ye git. Tost fırını veya mikrodalga fırında yarım pişmiş tatlı patatesleri ısıtın, sonra bir parça fıstık ezmesi ve birkaç dilimlenmiş taze üzüm ekleyin. Kahvaltıda bunu yapıyorsanız, ekstra protein almak için çırpılmış yumurtalardan biriyle servis yapın. Tatlı patates kızartmasını yapın.
“Tatlı patatesleri ince dilimler halinde kesmeyi ve onları tatlı patates kızartması yapmak için kızartmayı seviyorum. Toronto, Ontario'da bir mutfak diyetisyen olan Abbey Sharp, RD diyor. “Onları en sevdiğiniz sağlıklı yüksek proteinli tostlarla bir araya getirebilirsiniz.” Süzme peynirini, sade Yunan yoğurdu veya yumurtayı deneyin. Fırında kızartılmış patates yiyin.
Talaşlı biber ile pişmiş tatlı patates tatlı ve baharatlı yetenek için, Moore önerdi. Ya da fındık ve tohumlarda pişmiş tatlı 'tava parçaları yuvarlayın. Doğranmış cevizler, cevizler, kenevir tohumu ve tarçın bir karışımı deneyin, Yablon Brenner önerir. Mash 'em.
Eklenen şekeri kesmek için Yablon Brenner, tarçın ve zencefil gibi diyabet dostu baharatlarla pişirilmiş tatlı patateslerin ezilmesini öneriyor. “Tarçın, tatlı patateslerdeki tatlılığı ortaya çıkarır” diyor. “Püreli tatlı patatesler lezzetli bir yanı, yoğurt, fındık veya fındık yağı ile kombine edildiğinde bir kahvaltı tabağı.” Tatlı patates kasesi yaratın. Siyah fasulye, qu bardak pişmiş quinoa ve sotelenmiş ıspanaklı bir kase, New York Şehri'nden Toby Amidor,
Sağlıklı Yemek Hazırlık Kitabı yazarı önerir. Çorbayı eklemeye “Çorbalar besleyicidir ve tatlı patatesler kremalı bir doku ve çorbaya tatlılık katmaktadır,” diyor en sevdiği tatlı patates çorbası kırmızı mercimek, havuç, soğan ve çeşitli baharatlar ve otlar ile yapılan Yablon Brenner.
