Lisa Leake'nin 100 GÜN GERÇEK GIDA kitabının bu tarifi : Nasıl Yaptık, Ne Öğrendik, ve 100 Kolay, Sağlıklı Yemekler, Aileniz Sevecek! kahverengi çanta öğle yemeği ya da akşam yemeği olarak bir garnitür olarak harika. Elinizde olan sebzeleri kullanmanın ve çocukları (ya da seçici yetişkinleri!) Yeni olanlara tanıtmanın basit bir yolu. Beyaz ya da tatlı patates gibi tanıdık bir şeyle başlayın, daha sonra kabak, havuç ya da başka bir beklenmedik sebze için bir vitamin takviyesi için karıştırın.
Zorluk: Orta
Hazırlık ve Aşama Süresi: 30'dan az dakika
4 ila 5 porsiyon yapar
Veggie Pancakes
Malzemeler:
- 3 bardak rendelenmiş sebzeler (beyaz patates ve / veya tatlı patates, cildin yanı sıra kabak, sarı kabak ve / veya soyulmuş havuç) )
- 3 yumurta
- 2 yemek kaşığı tam buğday unu
- 3⁄4 çay kaşığı tuz
- Zeytinyağı, yemek pişirmek için
- Ekşi krema, elma sosu veya taze rendelenmiş parmesan peyniri,
Talimatlar:
1. Büyük bir kapta, rendelenmiş sebzeleri, yumurtaları, unu ve tuzu iyice birleştirilene kadar karıştırın.
2. Orta ateşte bir sote tavada ince bir tabaka zeytinyağı ısıtın. Sıcaklığın çok sıcak veya çok soğuk olmaması önemlidir, çünkü kreplerin dışarıda kahverengi olduklarında ortada pişmesini istiyorsunuz. Yağ sıcak olduğunda, sebzeli karışımın gözleme büyüklüğündeki dollopları, aşırı kalabalık olmadan, tavaya bırakın. 3 ila 4 dakika veya alt kısım kahverengileşmeye başlayana kadar pişirin. Her iki tarafta esmerleşene kadar pişirin ve pişirin, ardından meyilli gidene kadar tekrarlayın.
3. Pişirilmiş krepleri kağıt havlularla kaplanmış bir plakaya aktarın ve folyo ile oturarak veya en düşük ayarda fırına koyarak ısınmaya devam edin.
4. Ekşi krema ve elma püresi veya Parmesan peyniri ile sıcak olarak servis yapın.
