Yaz aylarında elma ve domates gibi taze ürünler bol miktarda bulunur ve havalar soğuduğunda konserve veya dondurulmuş bitkilere başvurmanız gerekebilir. ilkbahar kadar üretin. Neyse ki durum böyle değil: Birçok meyve ve sebze kış aylarında zirveye ulaşıyor. Sağlıklı beslenme için daha fazla taze ürün seçeneği anlamına gelir.
“Sezonda satın alma ürünleri iki önemli faydaya sahiptir” diyor Beslenme ve Diyetetik Akademisi'nin sözcüsü ve DiabetesEveryDay.com'un kurucusu RD Smithson. “İlk olarak, tat doruğunda. Ve ikincisi, mevsiminde üretilen ürünler genellikle hem bol hem de yılın diğer zamanlarına kıyasla en ucuz fiyata satılıyor. ”
Kışda Sağlıklı Beslenme Eklenen Bonusu
Kış sadece lezzetli ve taze değil. Ancak bu sağlıklı yiyecekler, kış boyunca size yardımcı olmak için besin sağlar. Smithson, “Kış mevsiminin tüketilmesi soğuk ve grip mevsiminde koruma sağlıyor” diyor. “Birçok kış ürünü, C vitamini ve A'nın iyi bir kaynağıdır.”
C Aslında, kış aylarında C vitamini şarttır. Kanadalı araştırmacılar, soğuk algınlığına karşı C vitamininin etkinliğini belirlemek için 3000'den fazla soğuk bölümün değerlendirildiği yedi çalışmanın sonuçlarını analiz etti. Analizleri, C vitamininin yetişkinlerde ve çocuklarda iki güne kadar soğuk algınlığının süresini kısaltmaya yardımcı olduğunu gösterdi. Ayrıca, C vitamini alan kişilerin, şiddetli fiziksel stres altında (aşırı soğuk veya önemli fiziksel aktivite şeklinde), plasebo alanların soğuk algınlığının yarısı kadar muhtemel olduğunu bulmuşlardır.
C vitamini alınabilse de. Eklenti formunda, taze ürünlerle diyetiniz de dahil olmak üzere, en iyi şekilde fayda sağlamanın en etkili yoludur.
Sağlıklı Yemek için Taze Ürünler
En sevdiğiniz yemeklerin içine dahil edilmesi kolay kış ürünleri için birçok lezzetli seçenek vardır. . Daha soğuk aylarda zirvede üretilen ürünler:
- greyfurt, limon, portakal, mandalina ve mandalina da dahil olmak üzere turunçgiller
- Kiwis
- Armutlar
- Brüksel lahanası
- Kale ve lahana yeşillikleri
- Tatlı patates, pancar, havuç, şalgam ve yaban havucu da dahil olmak üzere kök sebzeler
- Tarihler ve tarih erikleri
- Balkabağı, buttercup, tatlı hamur tatlısı ve delicata da dahil olmak üzere birkaç çeşit kabak,
- Tutku meyvesi, hurma, nar ve maradol papaya
En sevdiğiniz yemeklerde ve sağlıklı yiyeceklerde taze kış ürünlerini kullanmanın birçok yolu vardır. Kale özellikle besin açısından zengindir ve iyi bir C ve A vitamini, potasyum ve kalsiyum kaynağıdır. En sevdiğiniz yemeğin yanına koyun ya da doğrayın ve en sevdiğiniz makarnayı, çorba ya da pesto tarifine ekleyin - en tatlı yiyiciler bile fark etmeyecek. Smithson ayrıca, bir pizzanın pizza yapmasını ya da Parmesan peyniri ve zeytinyağı ile biraz serpiştirilmesini ve daha sonra lahana dolması için pişirmede kullanılmasını önerir.
Tatlı patatesler, potasyum ve A ve C vitaminleri bakımından zengin, zengin lifli ve zengin kök sebzelerdir. Küplenmiş ve kavrulmuş tatlı patates ve butternut squash doyurucu bir garnitür yapar. Bu kavrulmuş kış sebzelerini de püre haline getirebilir ve en sevdiğiniz makarna yemeğine katmak için bir sos yapabilirsiniz. “Hem tatlı patatesler hem de squashes de büyük fırında kızartmalar yapıyor ve tatlıdan tuzlulara kadar tadı değiştirmek için çeşitli otlar ve baharatlar kullanabilirsiniz,” diyor Smithson.
Ayrıca kış ürünlerini hızlı bir şekilde yapmak için de kullanabilirsiniz. ve kolay yemek. Smithson, “Kış hazırlayabileceğiniz yemekler için yavaş bir tencere kullanmak için harika bir zamandır” diyerek şöyle devam ediyor: “Kışlık sebzelerin çoğu bu şekilde hazırlanabilir.” Yavaş pişiriciyi kullanarak çeşit çeşitlerle dolu doyurucu bir çorba yapmayı deneyin. kabak ve tatlı patates.
Kış ürünlerinin tadını çıkarmanın diğer yolları:
- Bir tane lahana salatası için nar taneleri veya kivi dilimleri ekleyin
- Ceviz ve hurmalarla en iyi haşlanmış armutlar
- Yeşil salata ve keçi peyniri ile doğranmış pancar çorbası
- Mandalinaya kızartılmış patates kızartması ekleyin
- Drizzle Brüksel zeytinyağı ve balzamik sirke ile filizlendirin, sonra susam çekirdeği ekleyin ve 40 dakika 400 derecede pişirin
Kış Üretimi ve Saklanması
Ürün koridorlarına göz atarken, ne aramanız gerektiğini bildiğinizden emin olun. Genel olarak, Smithson, “parlak renkli ve sert ürün, genellikle kış ürünü için en iyi bahistir” diyor.
İşte daha özel öneriler:
- Greyfurtlar pürüzsüz, lekesiz bir ciltle en iyisidir
- Kale koyu yeşil, sert yapraklar - sararma veya solmuş yapraklar yok
- Brüksel lahanası koyu renkli ve sert bir dokuya sahip olmalıdır.
- Squash, yumuşak ve sert lekeler içermemelidir.
- Tatlı patatesler sağlam ve pürüzsüzdür. Yumuşak lekelere sahip olmayan ciltler
Kış ürünlerinizi düzgün bir şekilde saklamanız, böylece en sevdiğiniz tazeliğin tadını çıkarabilmeniz önemlidir. Bazı ürünlerde belirli ihtiyaçlar vardır, bu nedenle şu depolama ipuçlarını izleyin:
- Brüksel lahanası soğutun, Olgun armut, greyfurt, clementines ve lahana.
- Bir plastik poşetin içindeki lahanaları saklayın.
- Armutları olgunlaşmak için bir kese kağıdı içine koyun.
- Diğer kış meyvelerini olgunlaşana kadar oda sıcaklığında saklayın.
- Tatlı patatesleri üç ila beş hafta boyunca karanlık ve serin bir yerde saklayın.
- Kabuğu karanlıkta saklayın, Üç aya kadar serin bir yer.
Taze ürünler, çok sayıda besin ile lezzetli ve eşsiz lezzetler sunar. Bu yüzden hasattan keyif alın ve en sevdiğiniz kış ürünlerine sahip sağlıklı yiyecekler hazırlayın.
