Biscotti, iki kez pişmiş, gevrek İtalyan kurabiyeleri vardır genellikle kahve ile hafif bir tatlı olarak görev yaptı. Yapışkan hamur bir kütük haline getirilir ve sertleşene kadar pişirilir, daha sonra nemi çıkarmak ve mükemmel bir çıtır oluşturmak için tekrar dilimlenir ve pişirilir. Narenciye portakal kabuğu ve acı tatlı çikolata parçacıkları ile lekeli, bu biscotti neredeyse hiç yağ içermez ve iki çerez için 150 kaloriden az gelir. Tamamen soğuduğunda, biscotti iki haftaya kadar hava geçirmeyen bir kapta saklanabilir.
24 biscotti yapar
Malzemeler:
Kabuk:
1 ½ bardaklar çok amaçlı un
1 ¼ çay kaşığı kabartma tozu
¼ çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı Land O 'Göller gibi hafif tereyağı, oda sıcaklığında
sugar bardak şekeri
1 tatlı kaşığı saf anason veya vanilya özü
1 büyük yumurta
2 büyük yumurta akı, bölünmüş
¼ fincan mini yarı tatlı çikolata parçacıkları
cho doğranmış portakal kabuğu rendesi
Talimatlar:
Fırını önceden 350 ° F'ye ısıtın. Parşömen kâğıdı ile bir pişirme kabı çizin.
Unu, kabartma tozunu ve tuzu birlikte küçük bir kasede eleyin. Bir karıştırma kabında, bir el tipi elektrikli karıştırıcı kullanarak, tereyağı, şeker ve anason veya vanilyayı hafif ve kabarık olana kadar karıştırın. Yumurtayı çırpın ve bir yumurta akı. Bir kauçuk spatula kullanarak, yavaş yavaş çiçek karışımı, daha sonra çikolata parçaları ve portakal lezzetini ekleyin. Hamuru bir kütüğe (hamur yapışkan olacak), hazırlanan kabın üzerine koyun ve ellerinizi kullanarak, günlük şeklini biraz düzleştirin.
Kalan yumurta beyazını çatalla çırpın ve fırçalayın. Hamur. 25 dakika veya hafifçe kızarıncaya kadar pişirin. Tavayı fırından çıkarın ve 10 dakika soğumaya bırakın. Fırın sıcaklığını 250 ° F'ye düşürün.
Günlüğü bir kesme tahtasına aktarın ve 24 dilim halinde kesmek için tırtıklı bir bıçak kullanın. Biscotti dilimlerini aynı pişirme kabında yan yana koyun ve gevrek olana kadar 20 dakika daha pişirin. Tavayı fırından çıkarın ve çerezleri soğutmak için bir tel rafa aktarın.
Servis öncesi çerezlerin tamamen soğumasını bekleyin.
Beslenme Bilgisi Porsiyon başına (2 biscotti): Kalori: 143, Toplam yağ : 3 g, Doymuş yağ: 1 g, Kolesterol: 16 mg, Sodyum: 130 mg, Protein: 3 g, Elyaf: 1 g, Karbonhidratlar: 28 g
