WEDNESDAY, 31 Ağustos (HealthDay News) - patates kızartması ve patates cipsi patatesleri kötü bir rap vermiş olabilir ama yeni araştırmalar, düşük pişmanlığa sahip yumruları doğru pişirildiğinde, aslında kalp için iyi olabilir.
Küçük bir pilot çalışma, günde birkaç patates porsiyonunun, kilo vermeden yulaf ezmesi kadar kan basıncını düşürebileceğini düşündürmektedir. Araştırmacılar, araştırmacılar dedi.
Pennsylvania'daki Scranton Üniversitesi'nde kimya profesörü olan Joe Vinson, ayda iki kez altı ila sekiz küçük mor patates yemiş 18 hastanın analizini yaptı ve sistolik ve diyastolik kan basınçlarını buldu. ve tansiyon ölçümlerindeki alt rakamlar) 3.5 ile düştü d% 4.3, sırasıyla. [
] Çoğu hasta ya aşırı kilolu ya da obezdi ve birçoğu zaten ABD Tarım Bakanlığı tarafından finanse edilen ve Çarşamba günü ulusal toplantıda sunulmak üzere çalışma sırasında yüksek tansiyon için ilaç kullanıyordu. Denver Amerikan Kimya Derneği'nin. Uzmanlar, bilimsel toplantılarda sunulan araştırmanın bir ön değerlendirme olduğunu ve henüz hakemli olmadığını belirtiyorlar.
Vinson, patateslerin patates kızartması veya patates kızartması şeklinde olmadıklarında veya yüksek miktarda kaplı olduklarında sağlıklı bir yiyecek olabileceğine dikkat çekti. -Peynir ve ekşi krema gibi yağda kızartmalar.
Özellikle mor olanlar, yüksek miktarda antioksidan içerirler, ancak kırmızı etli veya beyaz patatesler de benzer etkilere sahip olabilirler.
Golf topu büyüklüğünde patates Çalışmada, Vinson'un yağ veya kalori eklemeyen veya patatesleri sağlıklı maddelerle yok eden “iyi huylu” bir pişirme yöntemi olarak adlandırdığı mikrodalga fırın vardı.
"Herkes patateslerin sadece bir nişasta olduğunu ve başka hiçbir şey olmadığını düşündü" diyor Vinson Spudların fakir beslenme itibarını açıklıyor. “Şaşırdım… çok büyük bir kısmı (katılımcıların) ilaç kullanıyordu ve hala kan basıncında bir düşüş yaşadık.”
Amerikan Diyetisyenler Derneği sözcüsü Lona Sandon, çalışma hakkında şaşırmadığını söyledi. sonuç olarak, patateslerin kan basıncını kontrol etmede yardımcı olduğu bilinen mükemmel bir potasyum kaynağı olduğuna dikkat çekiyor.
"Birisinin patates hakkında iyi bir şey söyleyerek görüştüğünü görmek beni çok mutlu etti" diyor Sandon, aynı zamanda beslenme yardımcısıydı. Dallas'taki Teksas Güneybatı Tıp Merkezi'nde. "Patatesler oldukça sağlıklı bir temel besin maddesidir. Besinsel olarak düşük kalorili, kalorilerde nispeten düşüktür ve özellikle cildinde beslenmeyle beslenirler."
Sandon, çalışmanın küçük boyutunun katı çizmeyi zorlaştırdığını belirtti. sonuçlara göre mor patateslerin cildinin muhtemelen daha fazla kan basıncını düşürücü antioksidanları beyaz patateslerden daha fazla içerdiğini söyledi.
"Cildin anahtarı" dedi. "Besinlerin olduğu yer burası."
