İtalyan yemek severlerin çoğu katılıyorum: Kremsi Fettuccine Alfredo bir kase, menüde en üst düzey rahat yemek yemeği olabilir. Olive Garden'ın imzası kesinlikle lezzetlidir, ama bir bardak ve bir buçuk kilo kreması, altı yumurta sarısı ve bir beyaz hamur yığınından oluşan bir yemekle, 1220 kaloride ve 75 gram yağda yemek pişiriyor! Bu senin köpek poşetinde eve götüreceksin büyük bir suçluluk tarafı. Neyse ki, kalorilerin sadece bir kısmı için evde klasik restoranın tadını çıkarmak için ihtiyacınız olan dört kolay takas var.
Swap 1: Makarna
Makarna gelince, tam buğday gidiyor yaklaşık 20 kalori, bir porsiyon ve lif ve protein sayımı yaparak, size de sizi dolduracak kadar lezzetli bir yemek verir.
2: Kremsi Sos
Kremsi dokusu koruyabilirsiniz. ancak yoğun krema ve sütleri atlayıp yağsız krem peynir, Yunan yoğurdu ve ekşi krema tercih ederek yağdan arındırılır. Aynı kremayı elde edersiniz, ama porsiyon başına 600 kaloriyi aşarsınız! Sadece sosu sık sık çırpmaya dikkat edin ve sosu kaynatmasına izin vermemeye çalışın, ya da kırılabilir.
Takas 3: Yumurta
Yumurta cephesine gitmeye gerek yok - sadece iki büyük yumurta sarısı bu zenginliği kalori ya da yağdan fazla yormadan verirsiniz.
Swap 4: The Cheese
Küçük bir Parmesan, peynirli ve lezzetli Alfredo yapmanın çok yolunu bulur - sadece bir bardak, ooey gooey iyiliğini göndermeden gönderir. kalori tavandan geçiyor. Parmesan'da karıştırdıktan sonra, sosun yaklaşık 20 dakika kadar ya da kalınlaşana kadar sık sık pişmesine izin verin.
Rehabbed Fettuccine Alfredo
Malzemeler:
• 2 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı az yağlı kremalı peynir
1/2 fincan az yağlı ekşi krema
• 1 bardak l az yağlı yarım ve yarı
• 1/4 fincan Yunan yoğurdu
• 1/2 bardak taze rendelenmiş Parmesan peyniri
1/2 pound tam buğday fettuccine
Yol Tarifi:
1. Krem peynirleri orta ateşte büyük bir tencerede eritin. Sıcağı aşağıya ve bir kerede yavaşça, yarı yarıya, ekşi krema ve yoğurda çırpın. Çırpma işlemini sık sık tutun ve sosu kaynatmasına izin vermeyin ya da kırılabilir.
2. Birkaç yumurta sosu ilave edin ve yumurta sarısına ayrı bir kapta karıştırın. Buna tavlama denir ve sosu yavaşça ısıtır, böylece sosu eklendiğinde pişirilmez ve toplanmaz. Tüm zaman boyunca çırpılmış bir şekilde sargıya ince bir akıntıya sarın. Parmesan peyniri içinde karıştırın
3. Sosu, yaklaşık 20 dakika ya da kalınlaşana kadar sık sık pişirin, sık sık çırpın ve hiçbir zaman sosu kaynatmaya bırakın.
4. Makarnayı kutudaki talimatlara göre hazırlayın. Sosla atıştırın ve hemen servis yapın.
Her biri sadece 284 kaloride 4 porsiyon yapar!
