Çikolatalı süt: İçmek için mi içmek için? Okul memurlarının, ebeveynlerinin ve beslenme uzmanlarının akıllarındaki bu sorun, ülkenin dört bir yanından geliyor.
Okul kafeteryasında çikolata sütünün sunulup sunulmayacağı ve sağlıklı olup olmadığı konusundaki tartışmalar, Los Angeles'ta yeniden başını çekti. Angeles Unified School District, bu yazdan itibaren okullarından çikolata ve çilek aromalı sütleri yasaklayacağını açıkladı. Müfettiş John Deasy, ünlü şef ve gıda aktivisti Jamie Oliver'ın, tatlandırılmış sütün şeker çubuğu kadar şeker içerdiğini söyleyen yasağı nedeniyle bastırdı.
Nisan ayında, Washington Post Fairfax County, Va., Okullar, geçen sene (DC okulları ile birlikte) yasaklandıktan sonra çikolatalı sütleri yeniden piyasaya süreceklerdi. Yeni, yeniden formüle edilmiş çikolatalı süt düşük yağlıdır ve daha önceki versiyonlara göre daha az şeker içerir (ve şeker, daha çok işlenmiş yüksek fruktozlu mısır şurubu yerine şeker kamışı veya pancardan elde edilir).
Ama çikolata sütü tartışması daha büyüktür. sadece okul politikası. Çikolatalı süt şeker ve kalorilerde aromasız süte göre daha yüksektir, ancak bazı çocuklar sade süt içmeyi reddeder. (Süt endüstrisindeki verilere göre, 58 okulda süt tüketimi, aromalı süt kaldırıldığında veya sınırlandığında ortalama yüzde 35 oranında azalmıştır.)
Yani sütte herhangi bir süt tüketmemek yerine çikolatalı sütte ekstra şeker ve kaloriyi tüketmekten daha iyi çocuklar - Kalsiyum, D vitamini ve diğer önemli besinlerin hayati bir kaynağı - hiç?
Çikolatalı Süt vs Düzenli Süt
Tüm süt - aromalı veya değil - besinlerle doludur. Bir fincan müstahkem az yağlı süt yaklaşık 100 kalori ve 13 gram şeker (sütte doğal olarak bulunan bir laktoz, şeker şeklinde) ve yaklaşık 300 miligram kalsiyum (çocukların günlük ihtiyacının yaklaşık yüzde 25'i) içerir. D vitamini, A vitamini, B vitaminleri ve potasyum ve fosfor gibi mineraller. Tipik düşük yağlı çikolata sütünün aynı büyüklükteki porsiyonu, yaklaşık 160 kalori ve 25 gram şeker (artan miktar eklenmiş şekerden elde edilir), benzer seviyelerde vitamin ve mineraller içerir.
Büyük bir fark gibi görünmeyebilir. ama zamanla fazladan şeker ve kalorinin, özellikle okulda günlük olarak tüketildiklerinde ve zaten çok şekerli bir diyetin bir parçası olarak eklendikleri zaman, Joy Bauer, RD, beslenme ve sağlık uzmanını Bugün açıkladı. Göster ve Gündelik Sağlık. Yakın tarihli bir Emory Üniversitesi araştırması, eklenen şekerin, gençlerin günlük kalorilerinin yüzde 20'sini oluşturduğunu; En yüksek şeker alımına sahip olanlar daha düşük "iyi" HDL kolesterol seviyelerine ve daha yüksek seviyelerde "kötü" LDL kolesterol ve trigliseritlere ve daha sonraki yaşamda daha yüksek kalp hastalığı ve diyabet riskine sahiptir. Çalışma yazarlarına göre, gençlerin şeker alımının çoğu şekerli içeceklerden geliyordu. Çocuklar Çikolatalı Süt İçermeli mi?
"Çocukların okullarda çikolatalı süt içmelerini önermiyorum," diyor Bauer. Çok fazla çocuk zaten kiloları ve sağlıksız beslenme ile mücadele ederken eklenen şeker gereksiz ekstra kalori sağlar.
Bunun yerine, Bauer okulda öğle yemeği ile düz yüzde 1 veya yağsız süt içmek için çocuklarınızı teşvik etmek kesinlikle en iyi olduğunu söyledi . (Çocuklar Amerikan Pediatri Akademisi'ne göre 2 yaşından sonra tam süt içmemelidir.) Çocuğunuz sadece aromalı süt içecekse, Bauer onların okul öğle yemeği ile su içmeleri ve kahvaltıda çikolatalı sütle servis etmelerinin daha iyi olacağını söylüyor. Kendi sağlık programınızı yapabileceğiniz bir atıştırmalık veya evde akşam yemeği (aromalı süt için günlük bir porsiyon ile sopa).
"Evde anne, dökülen süt çeşitlerini ve çikolata şurubunu kontrol edebilir. tatlandırılmış kakao karıştırdı "diyor. Sadece iki çay kaşığı çikolata şurubu veya şekerli kakao tozunu yağsız süt içine karıştırın, bu sadece 7 gramlık ilave şeker ve 35 kalori ekler.
Çoğu uzmanın üzerinde anlaşabileceği bir şey var: Çocukların yeterli kalsiyumu almaları gerekir (günde 800 miligram, 4-8 yaş arası, günde 9 ila 18 yaş arası günde 1.300 miligram) ve süt çoğu çocuk diyetinde önemli bir kalsiyum katkı maddesidir. . Bu miktarlara ulaşmak için, çocuklar, süt, düşük yağlı yoğurt, peynir ve ıspanak ve brokoli gibi yeşil yapraklı sebzeler de dahil olmak üzere günde birkaç kez kalsiyum açısından zengin yiyeceklere ihtiyaç duyarlar. Çocuğunuzun kalsiyum alımından endişe ediyorsanız, çocuk doktorunuza takviyeleri almasını isteyin.
Alt satır:
Önceden karıştırılmış çikolatalı süt, çocukların ihtiyaç duymadığı ilave şeker ve kalori içerir. okullarda servis edilir, diyor Bauer. Çocuğunuz sadece çikolatalı moo suyu içecekse, bazen kendi sağlıklı halinizi arttırabileceğiniz bir evde servis yapın. Gündelik Sağlık Çocuk Sağlığı Merkezinde daha fazla bilgi edinin.
