Bu tarif, "Salata Samuray'dan bir alıntıdır: 100 Kesme kenarı, Ultra-doyurucu, kolay yapılabilen salatalar. Da Capo Hayatboyu Kitaplar'ın sayısız izniyle.
"Her gece farklı bir mısır salatası yiyebilirim (mısır, yaz mevsiminin salatalarına mükemmel bir tat katıyor), ama benim takıntım burada başladı: bir lüks vegan esans, kremsi kavrulmuş mısırın kraliçesi Birçok mısır salatasının aksine, bu en iyi mısırın kavurma sıcaklığından sonra yenir, bu yüzden sebzelerin tümünü hazırlayın (ve pansuman, ama bunu zaten biliyordunuz!). ağız sulandıran muamele "
Toplam Süre: 45 dakika
Malzemeler:
Kremalı Kireç Sarısı İçin:
- 1⁄2 su bardağı kavrulmamış kaju fıstığı
- 1⁄2 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı veya hindistancevizi yağı
- 1 diş sarımsak, soyulmuş
- 2 tatlı kaşığı beyaz (shiro) miso
Mısır Salatası için:
- 4 kulaklı mısır, kabuğu ve mısır unu çıkarıldı
- Zeytinyağı
- 1⁄2 su bardağı hafifçe paketlenmiş, doğranmış taze kişniş
- 2 adet yeşil soğan, sadece yeşil kısım, ince dilimlenmiş
- 1 adet yeşil veya kırmızı jalapeño biber, roas ted veya taze, seribaşı ve kıyılmış
- 1 adet olgun avokado, doğranmış
- 1 adet kırmızı kırmızı olgun domates, özlü ve doğranmış
- 2 çay kaşığı biber tozu (tercihen Meksika, ankraj veya chipotle gibi)
- Kireç takozları, garnitür
Hazırlık:
Pansumanı ilk yapın! Kajuları sıcak suda 30 dakika beklettikten sonra kajuları püre haline getirin ve yumuşatıcıya kadar yumuşatın. Kalan pansuman malzemelerini ekleyin, ipeksi bir hale gelinceye kadar nabız atın, ardından kullanıma hazır olana kadar soğutun.
Orta yüksek sıcaklıkta bir dökme demir ızgara tavası önceden ısıtın. Mısırın kulaklarını zeytinyağı ile ovun ve çekirdekler hafif bir şekilde kömürleşmiş olana kadar her kulakları ızgaraya alıp, bazen yaklaşık 3 ila 4 dakika arasında koçanı çevirin. Onları tavadan bir kesme tahtasına aktarın ve işlem görecek kadar soğutun. Mısır tanelerini koçandan dilimlemek için ince bir bıçakla keskin bir bıçak kullanın; En iyi sonucu elde etmek için (ve çekirdeğin uçuşa geçmesini önlemek için) bir kulağa bir kaç dilim dilimleyin, kesme tahtasına düz bir şekilde yerleştirin ve kalan mısırdan dilimleyin. Her zaman kulağın bir tarafını kesme tahtası üzerinde düz tutun
Mısırı büyük bir karıştırma kabına aktarın. Kişniş, yeşil soğan ve jalapeño ekleyin. Kıvrım üzerinde gezdirin ve birleştirin. Salatayı servis yapanlara aktarın. Her bir porsiyon doğranmış avokado ve domates ile servis edilir ve her birini biber tozuyla birlikte serpin. Mısır hala ılık iken salata üzerinde sıkmak için kireç takozları ile hemen servis yapın!
3 - 4 arası hizmet veriyor
Salata Samuray'dan: 100 Kesme Kenarı, Ultra-doyurucu, Kolay Yapılabilecek Salatalar t Terry Hope Romero'nun Seveceği Vegan Olmak. Da Capo Yaşam Boyu Kitaplarının izniyle.
