Amerikan diyetine gelince, çok fazla yanlış besin alma eğilimindeyiz. Fazlalık listesinin en başında, yağdan sonra, şeker ve tuz vardır. Her ikisi de satın aldığımız paketlenmiş yiyeceklerin çoğunda bol miktarda tuzlu yonga veya şekerli kurabiye var. Ve bu besinler, tam tahıllar ve sebzeler gibi yediğimiz sağlıklı besinlerin yerini aldığında başlıyor.
Sodyum Kalp Hastalığı Riskini Nasıl Etkiler
Tuz, gerekli bir mineraldir, fakat çoğu düzenli olarak tüketiyoruz. Önerilen maksimum miktar günde 2.300 miligram, ya da insanlarda orta yaş ve üzeri kişiler de dahil olmak üzere kardiyovasküler hastalık geliştirme riski daha yüksek, günde 1,500 mg, yüksek tansiyona daha fazla eğilimi olan Afrikalı-Amerikalılar, ve Zaten yüksek tansiyonu olan kişiler.
Bir çalışmaya göre, yüksek tansiyonu olan ortalama kişi hala önerilen miktarın iki katını veya 3.300 mg'ı ve yüksek tansiyonu olmayanlar için ortalama sodyum tüketimi günde 3,600 mg'dır. . Bunu ölçecek olsaydın, gün boyunca yediğiniz yiyeceklere serpiştirmekten biraz daha fazla olduğunu görürdünüz. Yediğimiz aşırı tuzun çoğu gizli kaynaklardan, yani paketlenmiş gıdalardan geliyor. Etiketleri okurken, sodyum, sodyum bikarbonat, kabartma tozu ve kimyasal sembolü olan Na - bu tüm tuz anlamına gelen ürünlerden kaçının.
Tuz Yüksek Kan Basıncı Bağlantısı
Tuz tüketimi ile ilgili temel sorun nedir? Hipertansiyon veya yüksek tansiyon. Birçok çalışma, sodyum alımı ve yüksek tansiyon arasında doğrudan bir bağlantı olduğunu göstermektedir; Tükettiğiniz daha fazla tuz, daha yüksek tansiyonunuz olacaktır. Bunun nedeni, böbreklerin, atardamarlardaki kan basıncını etkileyen belirli bir miktarın ötesinde tuzu işleyememesi ve ortadan kaldırmasıdır. Uygun şekilde kontrol edilmezse, yüksek tansiyon, böbrek yetmezliğine ve kalp yetmezliğine, kalp krizi ve felce neden olabilir.
Tuz Trendini Tersine Çevirme
Tuz alımının azaltılmasının yararları ne kadar dramatik olabilir? Finlandiya'dan, 30 yıl önce, ortalama tuz alımının günde 4.400 mg oldu. Finlandiya hükümeti, ulusal gıda endüstrisi ve medya ile birlikte, daha az tuz içeren bir diyetin faydalarını, daha az tuz içeren gıdalar üretmeyi ve tatlandırıcı alternatiflerini kullanmasını destekledi. Otuz yıl boyunca, ortalama Finn'in tuz alması yüzde 33 oranında azaldı; Bu miktar hala yüksek olarak görülse de, o ülkede ölüm sayısında% 75-80 azalma vardı. Koroner kalp hastalığı ve inme.
Yüksek Şeker Tüketimi ve Kalp Hastalığı
Şeker (Glikoz olarak) vücut için hayati bir enerji kaynağıdır. Doğal şekerler, süt (laktoz) ve meyve (fruktoz) gibi bir çok kaynakta bulunur, fakat yine de sorun süt içmekten ve elma yemekten değil, rafine şeker ve mısır şurubu ilavesinden kaynaklanır. Diğer tatlandırıcılar, işlenmiş gıdalara.
Ortalama Amerikan günde 3 onstan fazla veya 20 çay kaşığı fazla tüketir. En son ABD Tarım Bakanlığı'nın beslenme yönergelerine göre, eklenen şekerler günde 8 çay kaşığı ve DASH diyetini takiben yüksek tansiyonu olan kişiler için günde 2 çay kaşığı ile sınırlandırılmalıdır. Bir kutu soda, diyetinizdeki herhangi bir besin değerine katkıda bulunmadan, önerilen yüksek limiti bile kolayca geçecektir. Bu yüzden şekere çoğu zaman boş kalori denir.
Tıpkı tuzla olduğu gibi, şekerdeki etiketlerin kod adlarından haberdar olun: Glukoz, sukroz, laktoz, fruktoz, maltoz, malt şurubu, melas ve dekstroz tüm şekerlerdir - ve Herhangi bir içerik listesinde birden fazla yer bulmakta şaşırmayın.
Şeker-Kalp Hastalığı Bağlantısı
Yüksek kalorili, yüksek kalorili bir diyet obeziteye ve diyabetlere yol açabilir ve bu da sizi daha büyük bir kalp rahatsızlığı riskine sokar. Şeker sık sık doymuş yağ - donut ve hamur işleri ile el ele gittiği için - rafine şekerde yüksek dozda yemek yiyen insanların da, kalp hastalığını teşvik eden doymuş ve trans yağlarda yüksek gıdalar yemeye eğilimi daha fazladır. Tüm bu şeker ve yağlar, iyi sağlığa yararlı olan meyveler, sebzeler ve kepekli tahıllar gibi “bütün” gıdalar için size iyi bir istek bırakmaz. Özellikle tam tahıllar diyet lifi açısından zengindir ve aslında kalp hastalığının önlenmesine yardımcı olabilir.
Kardiyovasküler sağlığınızı daha iyi beslemek için yediğiniz yiyeceklere daha fazla dikkat edin. Sadece taze hazırlanmış yiyecekler yemek her zaman mümkün değildir, ama ne kadar çok, daha az tuz ve şeker alırsınız ve daha fazla kardiyovasküler hastalık riskinizi azaltabilirsiniz.
