Seyahat kendi başına yeterince stresli olabilir, ama çölyak hastalığı olduğunda, bu dertsiz bir durum olabilir.
Çölyak hastalığı, insanların yemek yapmasını engelleyen bir durumdur. glut, arpa, makarna ve ekmek gibi farklı tahıl ürünlerinde bulunan bir aminoasit.
Çölyak hastalığı olan kişiler kısıtlayıcı bir diyet izlemeli, ev mutfaklarından uzakta ve restoranlara ve yiyecekler için bilinmeyen mağazalara güvenmelidir.
“Seyahatle ilgili büyük mücadelenin gerçekten glutensiz olanı bilmediğini düşünüyorum” diyor Napa'daki Queen of the Valley Tıp Merkezi'yle kayıtlı bir diyetisyen olan Mari Somerville.
Çölyak için Seyahat İpuçları Hastalık
Neyse ki, çölyak hastalığı olan insanlar evde kalmak istemiyorlar. Yolda glutensiz kalmanız için 10 ipucu:
- İleride arayın Hava veya deniz yoluyla uzun bir süre seyahat edecek olursanız, havayolunun veya yolcu gemisinin müşteri servis numarasını arayınız. ve glutensiz yemekler talep etmek için rezervasyonlarınızı yaptı. Son dakikaya kadar beklemek en iyisi değil. Somerville, “Size uyum sağlamak için onlara yeterince ön bildirim vermek zorundasınız” diyor.
- Seyahat atıştırmalıkları paketi. Fındık, kuru meyve ve glutensiz ekmekle yapılmış sandviçler gibi glutensiz atıştırmalıklar işe yarayabilir. birçok durumda. Uçuşunuz (ve öğününüz) ertelenebilir veya havayolu şirketinin diyet isteğinizi hatırlayamadığını fark edebilirsiniz. Daha da önemlisi bir şey bulana kadar iştahınızı sınırlandırabilir.
- Garsona sorun. Restoranın menüsünde bulunan bir menünün glutensiz olup olmadığı konusunda emin değilseniz, sunucuya nasıl hazırlandığını sorun. Çoğu sunucu ya glutensiz seçimlerini işaret edebilir ya da şefe diğer yiyeceklerden bahsedebilir. Glütene son derece duyarlıysanız, yiyecekleri hazırlamak için kullanılan mutfak eşyaları ve tavaları da sorunuz. Somerville, “Bir gıda gluteni veya buğday ürünlerini ekleyememiş olabilir, ama aynı ekmekte biraz ekmek olduğu için, bazı insanları hasta edebilir” diyor Somerville. Celiactravel.com ve Glutenfreepassport.com gibi siteler, çölyak hastalığı ve beraberindeki diyet kısıtlamalarını kısaca açıklayan birçok dilde ücretsiz indirilebilir kartlara sahiptir. Eğer bir restoranın şefiyle konuşamıyorsanız ya da yabancı bir ülkede seyahat ediyorsanız bunlar yardımcı olabilir.
- Çölyak hastalığı olan insanlar için iyi yerler araştırın. Outback Steakhouse, Boston Market gibi birçok büyük restoran zinciri, ve Carrabba'nın İtalyan Grill'inin menülerinde glutensiz seçenekler var. Yolculuğunuza başlamadan önce, bu franchise'lardan herhangi birinin şehirde kalacağınızı öğrenin. Ayrıca Glutensiz Restaurant Farkındalık Programı'nın Web sitesinde glutensiz yiyecekler sunan küçük ve yerel olarak sahip olunan restoranlar bulabilirsiniz.
- Yerlilerden sorun. Çoğu şehirlerde en az bir çölyak hastalığı destek grubu var ve üyeleri size en iyi yediğiniz yerleri söylemekten memnuniyet duyacaktır. Kuzey Amerika'daki Gluten Hoşgörüsüzlük Grubu tarafından destek gruplarının çevrimiçi bir listesi tutuluyor.
- Mutfakta bir yerde kalın. Seyahat ettiğinizde restoran yemeklerinin glüten içeriği hakkında sorgulayan sunuculardan yararlanıyorsanız, otelin mini mutfağı kendi yemeğinizi hazırlamanızı sağlar. Bir mini buzdolabı bile, çölyak dostu bozunmaları depolamanıza izin verdiği için yardımcı olabilir.
- Erken veya geç yemek yiyin Eğer 7: 00'da popüler bir restorana girerseniz. Cumartesi gecesi, bir müşteri kitlesi ile karşı karşıya kalabilirsiniz - ve isteklerinizi şefe iletmeyi unutabilecek yoğun personel. Eğer geleneksel “acele” zamanlarından önce veya sonra gelirseniz, isteklerinizi karşılama şansınız çok daha fazla olacaktır.
- Etnik olun. Amerikan tarzı restoranların çoğu makarna ve hamburgerler üzerinde yoğun ama etnik Somerville, restoranların glutensiz beslenmeyi takip edenlere genellikle daha dost canlısı olduğunu söylüyor. Bir Meksika restoranında, mısır ekmeği ve siyah fasulye gibi ürünler isteyebilir ve Asya restoranları genellikle çölyaklı bir çeliği olan pirinç kullanır. Somerville, “Tayland yemeği, örneğin, buğday bazlı erişteler yerine pirinç noodle'ları kullanıyor” diyor. (Sadece markaların çoğunu glüten içerdiğinden soya sosundan emin olun.)
- Her şeyi planlayın. Biraz önceden planlama ve bazı önlemler alarak, bir dahaki sefere seyahatinizde glutensiz yemek yeme konusunda endişelenmenize gerek kalmayacak. Ve bu senin yolculuğunu daha keyifli hale getirecek!
