Çoğu insan insülin ile kan şekerini kontrol etmek için vücutlarına güvenebilir. Ancak, tip 2 diyabetli insanlar kan şekerini güvenli bir aralıkta tutmak için akıllıca yemek zorundadırlar. Sağlıklı bir diyet, özellikle de kilo vermeyi önleyen, tip 2 diyabetli kişilerde ilaç ihtiyacını azaltmaya yardımcı olabilir.
Sebzeler
Yemek: Ispanak, domates, salatalık, brokoli, brüksel lahanası , karnabahar ve kuşkonmaz. Besinler ve düşük karbonhidratlar ile doldurulurlar. Vücudunuz hızlı bir şekilde glikoza dönüşür.
Önlemek: Kızartılmış ve tavada geçirilen sebzeler - ekstra kalori, karbonhidrat ve yağ katmaktadırlar.
Pişirme ucu: Sebzeleri bir tutam zeytinyağı, biber, bir tutam tuz ve biraz limon suyu ile kavurmayı deneyin. En az kalori ile lezzet katıyor
Nişasta
Yemek: Tam buğday ekmeği ve makarna, kahverengi pirinç ve yulaf. Tam tahıllı nişastalar, beyaz veya rafine edilmiş versiyonlardan daha fazla vitamin, mineral ve lif verir. Ayrıca kan şekerindeki hızlı sivri uçlara yol açma olasılıkları daha azdır.
Kaçınılması gerekenler: Kan şekerini hızla arttıran beyaz ekmek, cips ve hamur işleri.
Pişirme ucu: Kahvaltıda ev yapımı yulaf ezmesi basit bir tam tahıl kaynağıdır.
Meyveler
Yemek: Şeftali, elma, portakal, çilek, kivi ve diğer meyvelerin küçük porsiyonları. Meyve düşük kalorili, yüksek lifli, besleyici açısından zengin bir karbonhidrat kaynağıdır.
Kaçınılması gerekenler: Jelli ve meyve suları eklenmiş şekerlidir.
Pişirme ucu: Katmanlı meyveleri az yağlı, lezzetli bir tatlı yapmak için şekersiz yoğurt.
Süt
Yemek: Unflavalı ve az yağlı yoğurt, süt ve peynir. Az yağlı süt ürünleri, her porsiyonda size protein, kalsiyum, vitamin ve mineral verir.
Kaçın: Tam yağlı süt ürünleri. LDL veya “kötü” kolesterolü yükselten ekstra kaloriler ve doymuş yağ ile gelirler. Unutmayın diyabet kalp hastalığınızın riskini artırır.
Pişirme ucu: Düşük yağlı, sade yoğurt birçok reçetede ekşi krema için sağlıklı bir alternatiftir.
Protein
Yemek: Derisiz kümes hayvanları , et, balık, tofu, fasülye ve kırmızı etin yağsız kesimi
Önlemek: Et ve işlenmiş et, sosis ve sosis gibi yağlı etler
Pişirme ucu: Etten görünür yağ ve kümes hayvanları ve kavurma veya kaynatma gibi az yağlı bir pişirme yöntemi kullanın.
