Porsiyon 4
Hazırlama Süresi: 15
Pişirme Süresi: 45
Malzemeler:
Domates sosu için:
• 3 bardak taze kiraz domates
• 2 adet 4 ons küp doğranmış yeşil biberler
• 1 orta boy soğan, yaklaşık doğranmış
• 1 adet kırmızı biber, kabaca doğranmış
• 6 adet sarımsak, kıyılmış
• 2 yemek kaşığı keten tohumu (isteğe bağlı)
• 1 Limon Suyu
• ¼ bardak taze kişniş
Şile relleno için:
• 8 orta boy Poblano biber
• Zeytinyağı pişirme spreyi
• 2 tatlı kaşığı sızma zeytin yağ
• 1.25 lb. Jennie-O yağsız zemin türkiye
• 2 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı sarmısak tozu
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• ½ çay kaşığı kosher tuzu
• ½ çay kaşığı cayenne
• kabaca doğranmış 2 bardak ıspanak
• 1 bardak az yağlı kıyılmış mozzarella
• 1 bardak glutensiz ekmek kırıntısı
• ½ fincan taze kişniş, garnitür
Tarif:
Bir mutfak robotu, 3 bardak kiraz domates, 2 dilim küp doğranmış yeşil biber, 1 kabaca doğranmış soğan, 1 kabaca doğranmış kırmızı biber, 6 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı keten tohumu, 1 kireç suyu ve ¼ bardak ekleyin taze kişnişten.
Mutfak robotunu açın ve karışımını tıknaz bir sos oluşana kadar karıştırın.
Fırını kaynatın. Folyo ile fırın tepsisini çizin.
Poblano biberlerinizi folyo kaplı fırın tepsisine yerleştirin. Biberleri fırında kızartıcının altındaki üst rafta kızdırın. Biberlerin yüksek sıcaklıkta karalacağını ve pişirilmesini istiyorsun, ama onları dikkatle izlemelisin. Bir taraf “yanmış” olduğunda, diğer tarafın pişirebileceği şekilde çevirin. Biberlerin tüm taraflarının eşit olarak karartılmasını istersiniz. Onlar olduklarında, büyük bir kaseye koyun ve kabı plastikle sıkıca kapatınız böylece buharlamaya devam edebilirler.
Fırında ısıyı 375 ° F'ye düşürünüz.
Büyük bir Hollanda fırında veya ağır dipte orta ateşte, derin tava, 2 tatlı kaşığı ekstra sızma zeytinyağı ekleyin. Yağa, Jennie-O yağını toprak türkiye ekleyin ve bir tahta kaşıkla parçalayın. Türkiye'ye 2 çay kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kosher tuzu ve t çay kaşığı cayenne ekleyin. Hindiyi aşçı olarak ayırmaya devam edin ve baharatla eşit şekilde kaplandığından emin olun. Tüm türkiye iyi pişinceye kadar pişirin, yaklaşık 8 dakika ya da et termometresiyle ölçüldüğünde 165 ° F olana kadar.
Ispanağı hindi karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Ispanak solana kadar 1-2 dakika pişirin. Hindi karışımını ısıtın ve karışıma bir bardak taze domates sosu ekleyin. Rezerv.
Zeytinyağı spreyi ile 9x13 pişirme kabına püskürtün.
Ciltleri dikkatlice Poblanos'un dışına çıkarın. Aromalı deri biraz kalırsa, lezzet katacak, ancak mümkün olduğu kadar fazla deriye girmeye çalışın. Biberlerin üst kısımlarını dikkatlice dilimleyin ve tohumları çıkarın. Chili'nin şeklini koruyabilmeniz için bu süreçte hassas olun.
Hindi ve domates sosu karışımının bir kaç kaşığı ile dikkatlice doldurun. Doldurulmuş biberleri zeytinyağı püskürtülen pişirme kabına yan yana koyun.
Kalan domates sosunu biberler üzerinde eşit bir şekilde kaşırın ve üstüne rendelenmiş 1 mozzarella peyniri serpin.
Zeytinyağı ile büyük bir folyo parçası püskürtün. püskürtün ve pişirme kabını sıkıca aşağı püskürtün. Biberleri 20 dakika pişirin
20 dakika sonra folyoyu çıkarınız ve kırmızı biberleri 1 bardak glütensiz ekmek kırıntısı ile doldurunuz. Chilis'i açık bırakın ve 5 dakika daha piştikten sonra ya da üst üste gelinceye kadar fırına geri koyun.
Biraz kişniş ve Sriracha ile biraz ekstra vuruşu sevenler için servis yapın!
Besin bilgileri (Servis Başına: 1/4 tarifi): Kalori: 536, Toplam Şeker: 10 g, Toplam Yağ: 23 g, Doymuş Yağ: 8 g, Kolesterol: 117 mg, Protein: 41 g, Karbonhidrat: 41 g, Diyet Elyafı: 9 g, Kalsiyum: 365 mg, Demir: 4.5 mg, Magnezyum: 81 mg, Potasyum: 872 mg, Sodyum: 698 mg
