İçindekiler:
TUESDAY, 3 Ocak 2012 - Kolesterol seviyelerini düşürmeye çalışan et severler için iyi haber: İç etoburunuzu tamamen ezmek zorunda değilsiniz.
Yağsız kırmızı et parçaları içeren kalp-sağlıklı diyetler, meyve-sebze bazlı DASH diyetine benzer bir etki ile kolesterolü azaltmaya yardımcı olabilir. American Journal of Clinical Nutrition 'da yayınlanan küçük bir çalışma.
Tipik olarak kolesterolünü izleyen insanlar kırmızı etten kaçınmak için uyarılır çünkü en lezzetli kesim genellikle kandaki kolesterol seviyelerini arttırabilen doymuş yağda yüksektir. Son derece kontrollü bir çalışma, hepsi beş hafta boyunca benzer kalori sayıları olan dört farklı diyetin takip edilmesi için, hepsi LDL yükselmiş veya “kötü” kolesterol düzeyleri olan 36 katılımcıyı belirlemiştir. Diyetler arasında, diğer diyetlerden daha fazla yağ, doymuş yağ ve rafine edilmiş tahıllardan oluşan "sağlıklı bir Amerikan diyeti", DASH 'da sebzelerin, meyvelerin ve sığır etinden daha fazla kanatlı balık ve balığın ve diğer iki hayvanın (BOLD ve BOLD +) DASH'a benzer fakat daha büyük oranlarda yağsız sığır eti ile.
Herkesin adanmış diyetlerine takıldığından emin olmak için, katılımcılar Penn State'in Metabolik Diyet Eğitim Merkezi'nde hafta içi her gün bir öğün yemek yediler. Merkez, Reuters'e göre.
Çalışma, “sağlıklı Amerikan diyetinin” kolesterol seviyelerini artırdığını, DASH diyeti ve yağsız dana bazlı diyetlerin ise, aynı oranla (% 10),
Erkek Sağlığı . Çalışma yazarları, yağsız sığır eti veya bir protein (yağsız sığır eti dahil) için karbonhidratlar da dahil olmak üzere DASH'a benzer düşük doymuş yağlı bir diyetin ardından toplam kolesterol ve kötü kolesterol seviyelerini düşürebildiği sonucuna varmışlardır.
Ders: M yemek yemeniz yağsız ve düşük doymuş yağdır, kalp-sağlıklı beslenmenin şaşırtıcı derecede sağlıklı bir parçası olabilir.
Peki, hangi etleri kesmelisiniz?
Çalışma yazarları gerçek dünya koşullarında insanlar etin en yalın kesimlerini ya da onları pişirmenin en sağlıklı yollarını bilmiyor olabilirler.
Amerikan Kalp Derneği (AHA) 'ya göre, en yalın sığır eti kesimleri yuvarlak, ayna, sığır filetosu veya filetoyu içerir. Domuz eti gelince, bonfile veya loin pirzolası için gidin. Kuzu için bacak, kol ve belden kesimleri seçin. USDA yönergelerine göre, 3.5 onsluk bir porsiyon 4.5 veya daha az gram doymuş yağ içeriyorsa “yalın” sayılır. En ince kesim, yuvarlak bir yuvarlak kızartma veya biftek, porsiyon başına sadece 1.4 gram doymuş yağ içerir.
Ayrıca yağda daha yüksek olan "prime" yerine "choice" veya "select" sınıfları satın alın ve etinizi yapın Hazırlanmadan önce fazla yağ keserek ekstra yağ. Tavada kızartmak yerine kefir, baharat ve ızgara.
Denetim önemlidir. AHA, günde 2 onsdan fazla kalori tüketen insanlar için günde en az altı ons (ekranın, üç onsun bir kart destesinin boyutuyla ilgili) pişirilmiş yağsız et, kümes hayvanları, balık veya deniz ürünlerinin bir gününü önermektedir.
Kalp-sağlıklı yaşam tarzı ile ilgili en son haberler ve bilgiler için, @HeartDiseases'i Twitter'da @EverydayHealth'in editörlerinden takip edin.
