İçindekiler:
- 1. Balkabağı Yulaf ezmesi
- 2. Düşük yağlı gevrek kabak turtası
- 3 . Kalp-Sağlıklı Kabak Muffinleri
- 4. Kabak-Siyah Fasülye Burgers
- 5. Balkabağı Çorbası
İster bir film izliyor olun ister yapraklarını tırmıklayın, kalbiniz sizin için çok çalışıyor. Sağlıklı bir kişi 100.000 kez atıyor ve günde yaklaşık 2.000 galon kan pompalıyor. İşini yapmasına yardımcı olmak ve kalp hastalıklarını önlemek için mevsimlerden ilham alıp yemek tarifi repertuvarına kabak ekleyiniz.
“Kabak, toplam kolesterolü düşürdüğü ve LDL'yi azalttığı yüksek miktarda çözünebilir lif içerir. ölümcül [veya "kötü"] kolesterol, "diyor New York'ta NYU Langone Sağlık ile RD Alanna Cabrero. LDL'nin azaltılması, atardamarlarınızın temiz kalmasına ve kalp krizi riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Balkabağı da, özellikle tansiyonunuzu düşürdüğünüzde kan basıncını ve felçini azaltmaya yardımcı olduğu gösterilen bir potasyum kaynağıdır. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine (CDC) göre günde en fazla 2300 miligram anlamına gelen sodyum kontrol altındadır.
Taze veya konserve kabak püresi işi yapar. Konserve ile devam ederseniz, şeker ya da sodyum eklenmeden kabak püresini arayın (etiketi kontrol edin). Cabrero aynı zamanda organik konserve kabak kullanmanızı da tavsiye ediyor.
Kazmaya hazır mısınız? İşte sizin için en uygun beş balkabağı tarifleri:
1. Balkabağı Yulaf ezmesi
1 - 2 çorba kaşığı konserve kabak püresini sabah yulaf ezmesi kasesine karıştırıp kendinize bir avantaj verin. Yulaf ezmesi tek başına kalbin için akıllıdır. Bir bütün tahıl, iyi bir çözünür lif kaynağıdır, bu da kan kolesterol düzeylerinin kalp hastalığı, inme, obezite ve tip 2 diyabet riskini azaltmasına yardımcı olur.
Kabak püresi, yulaf ezmesi bir lif ve potasyum desteği verir. Ayrıca balkabağı püresini krep, biber, makarna ve peynir ile ev yapımı balkabağı baharatlı latte olarak da karıştırabilirsiniz.
Amerikan Kalp Derneği (AHA) tarafından, yemek tarifi fikirleri ve nasıl yapılır? 'A bakın.
2. Düşük yağlı gevrek kabak turtası
Aşırı şeker - kadınlar için günde 6 çay kaşığı (tsp) ve erkekler için günde 9 çay kaşığı - obezite, yüksek tansiyon, iltihaplanma da dahil olmak üzere kalp hastalıkları için risk faktörleri ile ilişkilendirilmiştir. ve yüksek seviyelerde trigliseritler, kanda bir yağ. Neyse ki, bu kabaklı turta, sadece az miktarda kahverengi şekerle doğal olarak tatlıdır. Cabrero, “Kabak püresi ve tarçın ve hindistan cevizi gibi doğal baharatlar doğal bir tatlılık verir” diyor. Yulaf ve bademler ile tereyağı veya domuz yağı gibi doymuş yağları tıkayan bir arter yerine az miktarda bitkisel yağ, kabuğu fazladan kalbi de sağlıklı kılar.
Cleveland Kliniğinde tam tarifi bulun.
3 . Kalp-Sağlıklı Kabak Muffinleri
Hem doymamış yağ oranı yüksek olan konserve kabak ve kanola yağı gibi besleyici yoğun maddeler bu muffinı muhteşem yapar. Kanola yağı, lezzet ve besin değerini etkileyebilecek yüksek pişirme sıcaklıklarında parçalanmayacaktır. Cabrero, “325 derecenin üzerinde pişirme sıcaklıklarında kanola yağı kullanacağım” diyor. Daha düşük sıcaklıklarda soteleme ve pişirme gibi diğer her şey için “zeytinyağı kullanın.” Kanola ve zeytinyağı gibi tekli doymamış yağlarda daha yüksek yağlar, toplam kolesterol ve LDL kolesterolü düşürmeye bağlanmıştır.
Ayrıca ne yapar? tarifi olağanüstü 4 yumurta akı veya ½ fincan yumurta yerine için çağırır. Cabrero, bunun yerine iki yumurta yerine kullanmanın iyi bir şey olduğunu söylüyor. Yumurtalar gibi gıdalarda bulunan kolesterol (bir tür yağ), kandaki kolesterolü, gıdadaki doymuş yağ gibi arttırmaz; Tam yağlı süt ürünlerini tereyağı ve tam yağlı süt gibi düşünün. Bütün yumurtalar ayrıca kekleri daha besleyici ve doygun hale getirir, çünkü yumurta akı protein içerir ve yumurta sarısı besin biotini içerir.
Genius Kitchen'daki tarifin tamamına göz atın.
4. Kabak-Siyah Fasülye Burgers
Siyah fasulye, balkabağı püresi ve yulaf ezmesiyle, “bu burgerler iyi bir şekilde bir lif bombasıdır,” diyor Cabrero.
Kalabalıktaki sıradan hamburger sevenler için, devam edin ve en az yüzde 90 oranında yalın olan kıyılmış sığır eti yerine koyun (etiketi kontrol edin). Cabrero, kalp sağlığı için önemli olan doymuş yağ oranını azaltmak için “yağsız et anahtar” diyor. Ama doymuş yağdan tamamen kaçınmanıza gerek yok. Yine de, diyetinize göre daha fazla bitki temelli, daha iyisi, özellikle de tıbbi geçmişinizde kalp hastalığınız varsa.
Tam tarif için bolca ziyaret edin.
5. Balkabağı Çorbası
Kabak çekirdeği ve bir lif yumağı alan tatlı patates ek olarak, kabak çekirdeği süper bir malzemedir. Cabrero, “Kabak çekirdeği LDL'yi düşürdüğü görülen bitki sterollerini sunuyor” diyor. Onlar da çorba daha tatmin edici yardımcı olmak için iyi bir doymamış yağ, lif ve protein kaynağıdır. Cabrero, “Bir atıştırmalık olarak da harikalar,” diyor.
Not: Bu tarif, düşük sodyumlu tavuk stoğu gerektiriyor, ancak elinizde herhangi bir şey yoksa, sadece normal tavuk stokunu kullanın ve ek s atın. çay kaşığı tuz. Tuzdaki sodyum, yüksek tansiyona katkıda bulunabilir ve inme riskini artırabilir. Yine de, “Amerikan diyetindeki sodyumun çoğu fast food gibi işlenmiş gıdalarda bulunur” diyor Cabrero. Kendi çorbunuzu yaparak oyunun önündesin. Yemek yediğiniz zaman, servis başına sadece 200 miligram sodyum alabiliyorsunuz, Cabrero “çok fazla değil” diyor.
United Healthcare'deki nefis lezzetlere göz atın.
