Drumsticks genellikle yemek masasında daha sağlıklı seçeneklerden biri olarak kabul edilmez. Koyu etin beyaz ete göre daha fazla yağ ve kalori vardır. Fakat bu tavuk ve hindi uylukları, bacakları ve kanatları da potansiyel olarak yararlı bir besine sahiptir: taurin
Şubat 2009'da European Journal of Nutrition 'da yayınlanan bir çalışma, doğal olarak karanlıkta bulunan taurinin ortaya çıktığını gösterdi. Kümes hayvanlarının eti ve ayrıca bazı balık ve kabuklu deniz hayvanlarında, koroner kalp hastalığına karşı yüksek kolesterolü olan kadınları koruyabilirler.
Araştırmacılar, yüksek total kolesterolü olan kadınlar arasında kalp hastalığından yüzde 60 daha düşük riskle daha yüksek taurin alımına bağlanmıştır. seviyeleri. Bununla birlikte, düşük kolesterol düzeyine sahip kadınlar arasında, taurin, aynı yararlı etkiye sahip olamamıştır.
“Bu ilginç bir olasılık. Taurinin kardiyovasküler hastalık üzerine potansiyel yararlı etkileri vardır, ”diyor New York Üniversitesi New York Üniversitesi Langone Tıp Merkezi'nde epidemiyoloji bölümünde nüfus sağlığının doçentlerinden biri olan Dr. Şubat 2016'da PLoS One 'da yayınlanan daha yeni araştırmalar, daha önce hiç kan içmemiş taurin düzeyi olan kadınlar için daha düşük bir inme riski buldu. “Daha fazla araştırma yapılması gerekiyor, ancak bu iki çalışma, bir gün yüksek kolesterolü olan insanların daha fazla kümes hayvanı ve etin koyu kesimlerini yemesini önerebileceğimizi gösteriyor” diyor Chen.
Chen, daha fazla araştırmanın olduğunu söylüyor. Bu tavsiyenin erkeklere ve hatta tüm ırkların kadınlarına genişletilmesi gerekiyordu. Bu özel çalışma, çoğunluğu Kafkasyalı olan sadece kadınlara baktı.
Amerikalı yetişkinlerin dörtte birinden biraz fazlası (yüzde 27.8) kanda çok yüksek seviyelerde kolesterol ile karakterize olan hiperkolesterolemiye sahiptir. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri. Toplam kolesterol düzeyi 200 mg / dL'nin altında olan bir kişi “arzu edilen” bir genel kolesterol aralığındadır, kan seviyesi ise 240mg / dL'den fazla olan bir kişi Ulusal Kalp, Akciğer'e göre “yüksek” kolesterol içerir. Kan Enstitüsü. Amerika Birleşik Devletleri'nde kadınlar ve erkekler arasında kalp hastalığının önde gelen nedenidir.
Araştırmalar, avokado, zeytinyağı ve fındık gibi gıdalarda bulunan doymamış yağları içeren Akdeniz tarzı bir diyetin kalbi koruyabildiğini göstermektedir. Belki de tavuk kanadı (fırında kızartılmış değil) bir gün o listeye girecektir.
