Sinsi Şef Make-Ahead Tarif # 1: Mor Püresi
3 bardak çiğ bebek ıspanak yaprakları *
1 ½ su bardağı taze veya dondurulmuş yaban mersini, şurup veya şeker ilave edilmez
½ çay kaşığı limon suyu
1 ila 2 yemek kaşığı su
* Not: Bu tarif için ham ıspanaklı ıspanağı tercih ederim (daha yumuşak lezzet) ; dondurulmuş ıspanak kullanmanız gerekiyorsa, sadece 1 bardak kullanın.
Paket "ön yıkamış" demesine rağmen, çiğ bebek ıspanakları iyice durulanmalıdır. Dondurulmuş yaban mersini kullanıyorsanız, bunları soğuk altında hızlı bir şekilde yıkayın. Suyu biraz eritin ve sonra süzün.
Ispanakları önce mutfak robotuna koyun ve birkaç kez nabız attırın.Bu ıspantayı önemli ölçüde azaltacaktır.Ayrıca yaban mersini, limon suyu ve 1 çorba kaşığı su ekleyin. Mümkün olduğunca pürüzsüz hale gelinceye kadar ara sıra içeriği durdurabilmek için durunuz.Öyleyse pürüzsüz bir püreyi oluşturmak için başka bir çorba kaşığı su kullanın.
Bu tarif, yaklaşık 1 fincan püre yapar; Başka bir fincan: Buzdolabında 3 gün bekletilir veya 1⁄4 bardaklık kısımları kapalı plastik torbalarda veya küçük plastik kaplarda dondurulabilir
Sinsi Şef Makyajı Öncesi Reçete # 2: Portakal Püresi
1 orta boy tatlı patates veya yam, soyulmuş ve iri doğranmış
3 orta büyük havuç, soyulmuş ve dilimlenmiş ck parçalar
2 ila 3 yemek kaşığı su
Havuç ve tatlı patatesleri orta boy bir tencereye koyun ve soğuk su ile kaplayın. Bir kaynamaya getirin ve havuçlar çok hassas olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Dikkatli olun - havuçlar yeterince ihale olmazsa, tariflerdeki sebzelerin küçük nuggets'larını bırakabilirler, ki bu da onların varlığınızı ortaya çıkarır - Sinsi Şef için devasa bir hayır-hayır.
Havuç ve tatlı patatesleri boşaltın. ve onları iki yemek kaşığı su ile mutfak robotuna koyun. Pürüzsüz kadar püre püresi - sebze parçalarını göstermiyor. İçeriği dibe doğru itmek için ara sıra durun. Gerekirse, püreyi düzeltmek için başka bir çorba kaşığı su kullanın, ancak daha az su, daha iyi.
Bu tarif, yaklaşık 2 fincan püre yapar; Daha fazla depolamak istiyorsanız iki katına çıkarın. Portakal Püresi buzdolabında 3 güne kadar saklayacaktır veya 1⁄4 bardaklık kısımları kapalı plastik torbalarda veya küçük plastik kaplarda dondurulabilmektedir.
