“Nefes al”, “eşarp” ve “kurt” kelimeleri, yediğinizde bile yediğiniz şekilde anlatın kilo verme diyet? Ve neden kilo vermediğini merak ediyor musun? Ne kadar hızlı yediğinize bağlı olabilir. Diyetisyenler genellikle yeme hızlarının kilo vermeyi etkileyip etkilemediğini sormaktadır. Cevabı, beslenme uzmanı Molly Gee, RD, MEd, Baylor Tıp Fakültesi, Houston, Teksas, evet diyor.
Sizin Yeme Hızı: Çok Hızlı Sizin Üstünüze Çıkıyor
“Olimpik hızdaki yiyenler genellikle kendilerini tam olarak hissedinceye kadar yiyecektir. ”Diyor, mutfak sporcularından bahsetmeyen Gee, mizahla, her gece yemeklerinde kürek çeken ortalama Joe ve Jane.
“ Dolgunluk sinyali için yaklaşık 15 ila 20 dakika sürer. beynine ulaşmak için, ”diye açıklıyor Gee. “Porsiyon kontrolünün pencereden dışarı çıktığı yer burası.”
Başka bir deyişle, midenizin beyninizle konuşması biraz zaman alır ve hızlandırıcılar mesaj alınmadan önce çok hızlı bir şekilde hızlanırlar. Daha yavaş yemek yapmak, en önemli kalori sayma niyetinizi, '' mac 'n' peynirle ekstra bir kepçe ile engellemeden önce, tüm önemli mesajların kaydedilme zamanını verebilir.
Temel hedefiniz: “İlk kişi olmayı denemeyin. Masada, ”diyor Gee.
Yeme Hızınız: Yavaşça Konfor ve Kontrol İçin Çiğneyin
Yeme alışkanlıklarınız ve sindiriminiz iyi çiğneme alışkanlıkları ile başlar. “Yemeklerinizi çiğnemek sindirimdeki ilk adımdır ve bu adımı atlamak doğru sindirimi zorlaştırır” diyor Gee.
Çiğnemek için zaman ayırmak sadece yeme hızınızı yavaşlatmaz, aynı zamanda bir yemekten sonra kendinizi daha iyi hissetmenize yardımcı olabilir. . “Hastalarımın çoğu, daha fazla çiğneme ve yavaşlama sonucunda daha az mide ekşimesine sahip olmalarına ne kadar şaşırdıklarını anlatıyor. Artık antasitleri kullanmazlar. ”
Ayrıca, yavaşça çiğnemek, küçük parçaların kıymetini takdir etmeye çalışan insanlar için lezzetli bir yarar sağlamanıza yardımcı olur.
Yeme Hızınız: Hızlı, Yavaş, Ya da ılımlı?
Akşam yemeği bir hız yarışı değil, ama yeme hızınızın arkadaşlarınızla ve ailenizle kıyaslandığında nerede olduğunu merak edebilirsiniz. Yemek hızının standart bir ölçüsü yoktur ve ne kadar hızlı ya da yavaş yediğinizde yemeğinizin ne olduğuna, ne yaptığınıza ve ne kadar olduğuna bağlıdır. Ama hala masada yenen son kişi olursan yavaş yiyen olduğunu biliyorsun. Öte yandan, Gee, “Hızlı yiyenler ilk beşinciler, genellikle beş ila altı dakika içinde bitiyor.” Arada bir yerlere, ılımlı yiyicilerle zaman geçirmek istersiniz.
Yemeğinizin Hızı: Yediklerinizle Yemek
Yavaşça çiğnemenin bir diğer faydası: Gıda daha iyi tadı.
Diyetisyen Kathleen Melanson, RD, PhD, Rhode Üniversitesi'nde beslenme ve gıda yardımcısı profesörü diyor ki, "Daha düşük [tat] derecelendirmelerini daha düşük oranda görüyoruz." ada. Melanson ve meslektaşları, yeme hızı ile kaç kalori tüketildiğini ve katılımcıların bildirilen memnuniyet düzeylerini belirleyen faktörler arasındaki ilişkiyi test etti. Gönüllüler, önce ve sonra, daha sonra, hızlı bir şekilde, bazı yemek türlerini yediler. Çalışma, kalori kalorisi, daha yavaş bir oranda daha lezzetli bir lezzet yaşayacağınızı, Melanson'ı açıkladı.
Ayrıca, düşük kalorili yiyecekleri yavaş yavaş tüketen insanların, hızlı bir şekilde yüksek yemek yiyenlerin neredeyse yarısı kadar kalori aldığını da gösterdi. - kalorili yiyecekler. Melanson, "Geleneksel olarak, yavaş yemek sadece yemek için daha fazla zaman harcıyormuş gibi sunuldu," diyor. Ancak araştırmaları, gerçekten önemli olan şeyin dakikada kaç kalori yediğinizi gösterdiğini gösteriyor.
Sizin Yeme Hızınız: Aşağı Sürüş İçin İpuçları
Melanson'un yöntemi yavaş beslenmeyi, yemeğin tadıyla ve yemeğinizin tadıyla doldurarak birleştirir. Önerir:
- Küçük ısırıkları alın.
- Her lokmayı 15 ila 20 kez çiğneyin
- Çiğnerken yiyeceğin tadını çıkarın
- Bir sonraki ısırmayı almadan önce yutun
- Isırıkları ara verin ve isterseniz kalorisiz bir içeceğin yudumunu alın.
- Isırmalar arasında, açlığın nasıl doyduğunun farkında olun.
Okulda veya iş yerinde öğle yemeği yemek için kısıtlı zamanları olan insanlar için Melanson, yemeğinizin ana bölümünü yavaşça yiyip, ek gıda maddeleri bulundurmanızı önerir. Bir elma olarak, zamanınız olduğunda daha sonra yenilmek üzere.
Gee, çatalınızı veya kaşığınızı ısırıkları arasına koymanızı tavsiye eder. “Çubuklarını gerçekten zor vakalara atarım,” diye ekliyor.
Bu yöntemleri denerken, diğer aktivitelerden biraz daha fazla zaman harcayabilirsiniz, ama aynı zamanda daha fazla kilo verebilirsiniz - ve bu da iyi bir trade-off.
