Şüphesiz, sağlıklı beslenme modadaydı - ve trend, şirketlerin müşterilerini korumak için telaşlı olduğu fast food endüstrisine doğru ilerliyor Daha hafif menü seçenekleri, tüm doğal içerikler ve görünüşte övgüye değer diğer sağlık iddiaları ile dikkat çekiyor. Geçtiğimiz hafta, Panera, 2016 yılı sonuna kadar tüm yapay katkı maddelerini yemeğinden atma planını açıkladı; Cosi ve Subway gibi çok sayıda zincir, ortaya çıkan kalori sayıları ile daha hafif menüler sunmaktadır. Bütün bunlar sağlıklı, taze gıdaya odaklanmak iyi bir şey değil mi?
Peki, buna bağlı. Bu büyük fast food zincirlerinin çabalarını alkışlamak iyi olsa da, akıllı yemek yeteneklerinizi bırakmayın ya da bir şey sipariş etmeyin, çünkü restoranın sizin için iyi olduğunu iddia ediyor. Beslenme uzmanı Frances Largeman-Roth, Eating in Colour ve The CarbLovers Diet “Herhangi bir lokantada, her zaman sağlıklı ve sağlıklı olmayan ürünler sunuyoruz” diyor. “Nerede yedikleri önemli değil, tüketiciler her zaman yiyeceklerin nasıl hazırlandığına, ne tür soslar ve pansumanların servis edildiğine ve porsiyon büyüklüğünün ne kadar büyük olduğuna dikkat etmelidirler.”
Bir avuç popüler zinciri araştırdık. sağlık iddialarının şöhret kazanmaya değer olup olmadığını öğrenmek için; Gitmek istediğiniz yere - ne sipariş edeceğinize - karar vermek için okumaya devam edin.
Zincir: Panera
İfadesi: Şirket yakın zaman önce tüm yapayları çıkaracağını açıkladı. renkler, tatlandırıcılar ve koruyucular, menü öğelerinden 2016 sonuna kadar.
Gerçekler: “Yapay” kesin bir olumsuz kelime haline geldi ve bu maddeleri her yönüyle yok etmek için, taze yiyecekler kesinlikle övgüye değerdir . Bu söylendiğinde, doğal malzemeler hala dikkatli değilseniz kalori ve yağ üstünde üst geçebilir: Avokado Salatası ile Menü 'Tavuk Cobb Salatalı iken 650 kalori ve 48 gram yağ (pansuman önce), saatler Ciabatta ekmeği üzerine yumurta ve peynirli sandviç 550 kalori ve 29 gram yağ içerir. Daha iyi bahisler: “Panera'nın Çilekli Haşhaşlı ve Tavuk Salatası, sadece 350 kalori, 6 gram fiber ve yalnızca 290 miligram sodyum ile özellikle akıllı bir seçimdir” diyor Largeman-Roth. Organik çelik kesim yulafları harika bir kahvaltı seçeneğidir, diye ekliyor. Çocuklar menüsü için bile dikkat edin: Çocuklar Mac ve Peynir 1000 gramdan fazla sodyum içerir ve yağ oranı yüksektir.
Zincir: Metro
İddia: Metro Fit Club Menüsüne sahiptir, altı gramlık yağın altında saatte altı inçlik bir seçim; Bu yılın başlarında şirket, azodikarbonamid bileşenini ekmeğinden çıkaracağını açıkladı.
Gerçekler: Metro, bir sağlık hali kazanmanın ilk zincirlerinden biriydi (sonuçta, Jared'in kilo kaybı başarısını kim unutabilir) ?) ve yayınlanan kalori sayıları ile daha hafif bir menüye çıkmak. Ve bu yılın başlarında, müşteri protestosuna cevaben zincir, ekmeğinden yoga paspasları ve spor ayakkabısı yapmak için kullanılan bir kimyasal olan azodikarbonamidin çıkarıldığını açıkladı. Ancak yine de, zincirin “sağlıklı” sondaj ekmeklerinin birçoğu, zenginleştirilmiş un ve yüksek fruktozlu mısır şurubu gibi sağlıklı besinlerden daha az içerir. Metro'nın sandviçleri, burger ve patates kızartmasıyla yağlı bir öğle yemeği için daha iyi ve daha taze bir alternatif gibi görünse de, UCLA tarafından yapılan bir çalışma, geçen yıl birçok kişinin metroda her yemek için aynı miktarda şeker, karbonhidrat, sodyum ve genel kalori tükettiğini ortaya koydu. McDonald's'ta yapıyorlar. Metro'da yemek yüyorsanız, olabildiğince çok sebzeye sahip olarak doldurun, peynirle aydınlanın ve mayonez ya da yağı atın. (Ve ne olursa olsun, sicilin yanındaki çiplerden kaçının!)
Zincir: Cosi
İddia: Zorunlu kalori yayın yasaları NYC zincir restoranlarında yürürlüğe girdiğinde Cosi, zaten daha sağlıklı Lighten Up! Yanıt olarak menü.
Gerçekler: Cosi'nin Çakmak Yan Menüsü - bazı menülerin hafif örtülü versiyonları sayesinde hafif örtüler, az yağlı mayolar ve benzerleri - doğru yönde doğru bir adımdır. Ancak, sağlıklı ve sağlıklı gıda isimlerinin buraya geldiğini unutmayın: Çakmak Yan Izgara Tavuk T.B.M. (Domates, fesleğen, mozzarella için) sandviç neredeyse 600 kalori ve 20 gram yağ içerirken, Tavuk ve Ispanaklı Pide Pizza'nın ince versiyonu 720 kalori içerir (Orijinali, 940'a sahiptir!). Menüdeki sevimli isimleri göz ardı edin ve malzemelere odaklanın, sebzeli sandviçler, salatalar veya yassı çubuklarla yapıştırarak; peyniri hafifletmek (veya atlamak); ve ekmekle dikkatli olun: Çok tahıllı gözleme kalorisi (235) orjinalinden daha yüksektir.
Zincir: Chipotle'nin Meksika Izgarası
İddia: Chipotle'nin eti, yetiştirilen hayvanlardan insanca (antibiyotik veya hormon olmadan); Geçtiğimiz yıl 15 milyon liradan fazla yerli ürün yetiştirildi; ve sentetik hormon rBGH ile tedavi edilmeyen ineklerden sütle yapılan süt ürünleri (peynir ve ekşi krema) servis eden ilk zincirdi.
Gerçekler: Sağlık ve vejeteryan kalabalıkları içinde popülerlik içinde patlayan Chipotle'ın görevi Daha sürdürülebilir kaynaklardan daha iyi içerikler bulmak sadece müşteri trendlerini izlemekten değil aynı zamanda zincir sahiplerinin hayvanların insani muamelesindeki gerçek inançlarından ve yerel çiftçilere sponsor olmasından kaynaklanmaktadır. Ama “sürdürülebilir” kelimesinin börekleri daha az yağlı hale getirdiğini düşünmeyin - pilav, guac, peynir, salsa ve ekşi krema ile yapılan tavuk burrito, 1.100 kalori, 59 gram yağ ve 2,425 mg sodyum! Artı tarafta, Chipotle'nin kendi yaratıcılığınız menüsü, kimsenin hiçbir “kötü” malzemeyi yemeğinize gizlemeyeceği anlamına gelir, ama siz de. Sağlıklı tutmak için, bir burrito kasesi ya da salata tercih edin ve peynir, ekşi krema, pirinç ve cips atlayın.
