İçindekiler:
- Çok Yönlüler MS Yemek Pişirmeye Katılabilir
- Mutfak Çalışmalarına Yönelik Öneriler Sorunsuz Git <
- Fiziksel konular, MS'li insanlar için savaşın sadece yarısıdır Bostick'in bildiği gibi yemek pişirmeye geliyor. Yemeklerin planlanması ve hazırlanması birçok zihinsel görev gerektirir.
Mona Bostick, 52 yaşında, Kayıtlı bir diyetisyen olarak, sağlıklı yemek ve yeme hakkında çok şey biliyor. Ayrıca, 2008'de 43 yaşında tanısı konan multipl sklerozu (MS) vardır. Greensboro, North Carolina'da yaşayan Bostick için, hastalığın etkilerini en çok bilişsel (düşünme ve hafıza) olarak gösterme yeteneği Kendisine ve ailesine yemek pişir.
Bostick, “MS, yürütme işlevimi, bilgiyi organize etme, planlama, karar verme, durumsal farkındalık ve çoklu görevler gibi şeyleri etkiliyor” diyor. “Bir yemek planlamayı düşündüğünüzde, daha küçük görevlerin bir araya gelmesi ve bunların hepsinin planlanması ve organize edilmesi ve kararlar alması gerekiyor.”
Bostick, kendi MS'siyle bir aşçı olarak başa çıkmak için çeşitli pratik yollar tasarladı. ilgili zorluklar. Burada MS ve diğerlerinin MS'le yaşayan insanlar için yemek pişirmeyi kolaylaştıracak yaklaşımlar var.
Çok Yönlüler MS Yemek Pişirmeye Katılabilir
Mutfakta MS deneyimi olan kişilerin yaşadıkları sorunlar büyük ölçüde sahneye bağlı. Hastalıklarından, Cleveland Clinic Vakfı'nın Mellen Ohio'daki MS Tedavi ve Araştırma Merkezi'nde çalışan bir meslek terapisti olan Aaron Nicka diyor.
“Erken aşamalarda yorgunluk bir sorun olabilir. Yani hoşgörüsüzlük ısıtabilir, ”diyor. “Orta aşamalar sırasında, hala, açılış kavanozlarına meydan okuma yapan el zayıflığı gibi yorgunluk ve güçsüzlük.”
İLGİLİ: Multipl Skleroz için El Egzersizleri
Daha sonraki aşamalarda, hareketlilik sorunları Genellikle ana zorluklar, diyor Nicka. “Mutfakta tekerlekli sandalye kullanarak etrafta dolaşmak zor olabilir” diyor. Ancak, bugün birçok evin, tekerlekli sandalyelerdeki insanların kolayca pişirilebilmesine olanak tanıyan düzenleri olan oldukça açık ve geniş mutfaklara sahip olduğunu belirtiyor. Ancak, sayaç ve cihaz yükseklikleri hala engel oluşturabilir.
Mutfak Çalışmalarına Yönelik Öneriler Sorunsuz Git <
Aaron Nicka tarafından önerilen bu yaklaşımlardan bazılarını deneyin, mutfağınızı daha kolay ve daha keyifli hale getirin:
Serin tutun. Isı MS belirtilerinizi daha da kötüleştirirse, önce bazı temel çevresel değişiklikler yapın. “Klimayı daha düşük bir sıcaklığa ayarlayın ve eğer fırın açıksa, hazırlık çalışmalarınızı olabildiğince uzak tutun”, diyor Nicka.
Gereksiz adımları azaltın. Çabaları azaltmak için Çalışma yerinizde yalnızca gerektiği kadar hareket etmenin yollarını düşünün. Örneğin, ürünü yıkamak için buzdolabından lavaboya tekrar tekrar yürümek yerine, bir kasede yıkanması gereken tüm sebzeleri koyun ve bir yolculuk yapın.
Aynı şekilde, soyma ve atık üretirken, Bir kasede atılması gerekiyor, daha sonra birden fazla geziler yerine çöp kutusuna, kompost konteynerine ya da çöp atmalarına bir yolculuk yapın.
“Bunlar süper-düşük teknolojili, ücretsiz uyarlamalar” diyor Nicka. “Herkesin bir kâsesi var.” Diye ekliyor. İnsanların genellikle özel olarak satın alınmış, uyarlanabilen “oyuncaklara ve iyiliğe” odaklandığını söylüyor. Bazı düşüncelerle, genellikle pişirme görevlerini basitleştirmek için zaten sahip oldukları sıradan öğeleri kullanabiliyorlar.
İstikrar için düzenleyin Çalışma yüzeyleri Çalışırken, kaseleri veya kesme tahtalarının tezgah üzerinde kaymasını engellemek için kavrama yüzeyleri olan ucuz raf veya çekmece astarları kullanın. “Dycem'den çok daha uygun fiyatlı ve aynı şekilde çalışıyorlar” diyor, aynı amaç için tasarlanan Dycem kaymaz paspas ürünlerine atıfta bulunuyor.
Aynı şekilde, bunları tutmak için kaymaz tabanlar ile karıştırma kaseleri kullanın karıştırırken tek bir yerde. Nicka, “Bu, bir el ile bir karıştırıcıyı daha kolay kullanabilmeyi de kolaylaştırabilir,” dedi.Genellikle yardımcı cihaz satıcıları tarafından el titremesi olan bireylere pazarlanan ağırlıklı kaseler, aynı zamanda, karıştırma çanaklarından daha küçük olma eğiliminde olmalarına rağmen, yiyecek hazırlama için iyi bir seçim olabilir. Pyrex karıştırma kaseleri, kullanım sırasında daha hafif plastik veya paslanmaz çelik kaselere göre daha iyi olan daha ağır bir seçenek.
Bilişsel Sorunlarla Başa Çıkma
Fiziksel konular, MS'li insanlar için savaşın sadece yarısıdır Bostick'in bildiği gibi yemek pişirmeye geliyor. Yemeklerin planlanması ve hazırlanması birçok zihinsel görev gerektirir.
Alışveriş bile korkutucu olabilir - marketler büyük ve ürünlerle dolu. “Bu domatesleri ya da diğerlerini alıyor musunuz?” Diyor Bostick. “Bütün bu koridorlar var! Bilişsel veya zihinsel yorgunluk, fiziksel yorgunluk kadar zayıflatıcı olabilir, ”diye belirtiyor.
İşte Bostick'ten yemek planlaması etrafında organize olmanız için bazı ipuçları var, bu yüzden bunalmış olmayın:
Bir bisiklet menüsü oluşturun Haftada yemek yiyip tekrar tekrar kullanalım.
Hastane yemek servisi bölümleri çevrim menülerini kullandılar, Bostick açıklıyor. Bir döngü menüsü, tekrar tekrar tekrar edebileceğiniz yedi günlük yemek yemeğidir. “Bir hafta boyunca karar verme ve planlama yapılması gerekiyor. Tüm tarifleri ve bakkal listelerini kaydedebilir ve bu şekilde sizin için yapılır ”diyor. Zaman geçtikçe, daha fazla çeşitlilik için başka bir haftalık bir döngü menüsü ekleyebilirsiniz, isterseniz.
Ailenizle
planlayın ve ekleyin. Diğer insanlarla yaşadığınızda, “ iletişim gerçekten çok önemli” diyor Bostick. Herkesin evde kaç gece olacağını ve geceleri başka yerlerde hangi gece yemek yiyeceğini öğren. Daha sonra buna göre planlayın. Buna ek olarak, alışveriş yapmak ve bakkaliye götürmek gibi görevleri aile üyelerine veya oda arkadaşlarına verin.
Mağazadan ihtiyaç duyduğundan emin olmak için, Bostick AnyList uygulaması tarafından yemin ediyor. Alışveriş listelerini kocasıyla kolayca paylaşmasına izin veriyor.
Artıklar için stratejik bir yaklaşım edin.
Eğer bir tavuğa kavruyorsanız ve ailenizin bir öğünde bitiremeyeceğini biliyorsanız, artık yemeklerini başka bir yemek için kullanabilir. Benzer şekilde, “Eğer çorba ya da biber yapıyorsanız, hayat gerçekleştiği zamanlar için tarifi ikiye katlayın” diyor Bostick. “Bu şekilde, kendi sağlıklı yemeğinizle hazırsınız ve sürüş penceresine çarpmayacaksınız.” Kendi tariflerinizi kendiniz yapın
. Tarifler genellikle Bostick'in takip etmesi zor bulduğu bir tarzda yazılır. “Fırını açacaklar ve ısınırken üç şey daha yapacaklar” diyor. Tarifleri daha mantıklı bir şekilde yeniden yazmayı faydalı buluyor.
mağazasına gitmeden önce evde alışveriş yapın. Aynı şeyleri tekrar tekrar satın almaktan kaçınmak için neye sahip olduğunuzu ve nelerin kullanılmasının gerektiğini görün. Bu sayede zaman, çaba, para ve yiyecekleri boşa harcamazsınız. B planında kolay bir plan B var.
“Beynim gelmediğinde günlerim var,” diyor Bostick, günler, elimden gelenin en iyisini yapıyorum. ”Düşük beyin enerjili günlerde kullandığı bir taktik,“ brinner ”diye adlandırdığı yemeği hazırlamaktır - akşam yemeği için kahvaltı.
