Domuz Predicament - Kolesterol Merkezi |

Julia Gartland / Offset.com

Hızlı Bilgiler

Loin kesim ve domuz bonfile daha düşüktür yağ, yağsız domuz eti keser, eğer kolesterol seviyenizi izliyorsanız iyi seçimler yaparsınız.

Domuz spareribleri özellikle doymuş yağda yüksektir ve yüksek kolesterolünüz olduğunda kaçınmak için yiyeceklerden biridir.

Kanada domuz pastırması, diyetinizde doymuş yağları sınırlandırıyorsanız, domuz pastırması için daha zayıf bir seçenektir.

Domuz eti gerçekten sizin için kötü mü?

Yüksek kolesterolünüz varsa domuz eti gerçekten sağlıklı mıdır? Her şey seçtiğin kesime ve onu nasıl pişireceğine bağlı.

"Sadece sığır eti veya tavukta olduğu gibi, yüksek yağlı ve yağsız domuz eti parçaları var," diyor Lafayette'deki beslenme uzmanı Lanah J. Brennan, RD. Louisiana.

Protein besin grubu, çeşitli miktarlarda yağ içeren gıdaları içerir: et, kümes hayvanları, balık, yumurta, kabuklu yemişler, çekirdekler, çekirdekler ve bezelye. Günlük ortalama 30 dakikadan az egzersiz alan yetişkinler için, erkekler günde 6 ons (oz) protein almalı ve USDA'ya göre kadınlar 5 oz almalıdır. Önemli olan bu proteini, yüksek kolesterol ile yaşarken en iyi beslenme için doymuş yağda düşük kaynaklardan elde etmektir.

Doymuş yağ esas olarak et ve süt gibi hayvansal gıdalardan elde edilen yağdır. Tereyağı, domuz yağı ve kısalma gibi oda sıcaklığında katı olan yağ tipi. Buzdolabınıza biraz yağlı yemek eklerseniz, yüzeyde toplanan şey doymuş yağdır. Diyette çok fazla doymuş yağ olma riski, kandaki yüksek kolesterol seviyelerine bağlı olmasıdır. Bu kolesterol daha sonra arterlerinizde plak şeklinde toplanıp kalp hastalığına neden olabilir.

Domuz ve Kolesterol: Yalın Düşün

Domuz eti bir protein kaynağı olarak seçerseniz, akılda tutulması gereken kelime "yalın" dır. daha az doymuş yağ anlamına gelir.

Houston'da Metodist Hastane Kilo Yönetimi Merkezinde RD, Amanda Meadows, diyor ki: "Domuz yağı, gevşek, beyaz et, eğer kesilmişse." "Şişirilmiş yağ ile bir domuz fileto porsiyonu, cilt ile kaplanmış bir tavuk porsiyonu yemekle aynı şeydir" diyor Meadows.

Domuz eti bonfile bakması gereken başka bir yalın kesim. Brennan, “3 gramlık bir porsiyonda 3.5 gram (g) yağ ve 1 gr doymuş yağ içerir. Domuz pirzolası beş kat daha fazla doymuş yağ içerir. Alışverişe gittiğinizde, merkezi bir domuz eti etinin de yağsız et olduğunu bilmek iyi olur.

"Jambon kırmızı etli domuz eti, ama eğer yağı yumuşatırsanız, aynı zamanda yalın bir kesimdir," diyor Meadows. Unutmayın ki diğer işlenmiş etler gibi jambon da sodyumda daha yüksektir.

"Bir yağsız domuzun bir onsu, 1 oz tavuk ile aynı olan yaklaşık 45 kaloriye sahiptir. Yağın kesilmesi yardımcı olur. kavrulmuş domuz eti merkezi hizmetinin yağlanmış yağ ile yaklaşık 169 kalori vardır, ama yağ bırakırsanız yaklaşık 200 kalori, "diyor Meadows.

Domuz eti ve Yüksek Kolesterol: Sınırlamak Ne

Bazı domuz kesim, böyle yağ içeriği olarak, spareribs olarak, herhangi bir kırmızı et gibi sizin için kötü olabilir. Brennan, "Domuz spareribleri yüksek yağlı bir kesim - 3 gramlık bir porsiyonda 25 gr yağdır" diyor. "Daha da kötüsü, bu 25 gr yağ, 9 g doymuş yağ."

"Sınırlamak veya önlemek gerçekten domuz eti seçimleri, sosis, domuz pastırması ve zemin domuz içerir," diyor Meadows, "Kanada pastırma olduğunu Yağları kestiğiniz sürece yağlayın. "

Daha Sağlıklı Domuz Seçenekleri için Mutfak Cues

" Yalın, beyaz etli domuz, tavuk kadar sağlıklı fakat balık kadar sağlıklı değil, "diye açıklıyor Meadows. Mevcut diyet önerileri, protein kaynağınız olarak haftada en az iki kez balık tüketmektir.

Domuzları tercih ettiğinizde bu kalp-akıllı pişirme kurallarını deneyin:

• Yağ ile mayalanmamış yağsız kesimleri seçin. yemek pişirmeden veya yemek yemeden önce et.
• Kalıntıları tekrar ısıtmadan önce doymuş yağları temizleyin.
• Bir restoranda veya evde, kavrulmuş, ızgara veya ızgarada kızartmayın, kızartmayın.
• Kızartmaktan ve kızartmaktan kaçının - breading, kalori ekler ve yağları emer.
• Barbekü yapmaktan kaçının. sos ve domuz et suyu.
• Onu baharatlamaya mı çalışıyorsun? Yemek pişirirken otlar ve bitkisel maddeler için ulaşmak. “Domuz eti, kalorisiz bitkileri ve baharatları deneyin” diyor Meadows. "Salsa, aynı zamanda sağlıklı bir tatlandırıcıdır."

Domuz eti

"diğer beyaz et" olabilir - eğer bu yönergeleri takip ederseniz, hala yüksek olduğunda doymuş yağdan kaçınmak için ana amacınızı karşılayabilirsiniz. Kolesterol Amerikalılar için 2015 Diyet Rehberi, günlük kalorilerinizin yüzde 10'undan daha azını doymuş yağdan tüketmenizi tavsiye ediyor. Bu, sosis, domuz pastırması ve spareribs gibi yüksek yağlı domuz seçeneklerinin atlanması anlamına geliyor ve yalın düşünüyor.