Dışarıda yemek bir Amerikan eğlencesidir. Çok fazla boş zamanınız yoksa, hareket halindeyken bir ısırık almak, no-brainer gibi gözüküyor. Ancak, hipertansiyonunuz varsa ve sodyum alımınızı izliyorsanız, en sevdiğiniz restorana girmeden veya arabaya çarpmadan önce iki kez düşünmek isteyebilirsiniz. Amerikalı Diyetisyenler Derneği'nin ulusal sözcüsü Katherine Tallmadge, “Şefler lezzet için çok fazla tuza güveniyor” diyor. Ortaya çıkan sonuç: Ortalama Amerikan yediği sodyumun yaklaşık dörtte üçü işlenmiş ve hazırlanmış yiyeceklerden. Bilmeniz gerekenler:
Gerçekler
Hükümet, sağlıklı bir insanın günde en fazla 2.300 mg sodyum tüketmesini önermektedir - bu, 1 çay kaşığı tuzdaki sodyum miktarıdır. Bununla birlikte, hipertansiyonu olan kişiler, maksimum yaklaşık 1.700 mg veya yaklaşık 3/4 çay kaşığı sodyum miktarını hedeflemelidir, diyor Tallmadge. Yine de bazı restoran yemekleri, bazen tavsiye edilen miktarlardan daha fazlasını içerebilir - bazen tek bir girişte. Daha fazla şey karıştırmak için, restoranlar genellikle iki veya üç porsiyon yemeği bir tabağa koyarlar.
Ancak, daha fazla ve daha fazla lokantada sağlık gıdaları yapan gruplarla birlikte, sodyum seviyelerinin aşağıya doğru gitmesi gerekir, değil mi? Şart değil. Özellikle az yağlı yemekler genellikle lezzetlerini başka bir yerden alır: tuz. Aslında, az yağlı entrée'ler sıklıkla sodyum ile doldurulur, diyor Tallmadge. Ve üst düzey bir restoran daha güvenli bir seçenek gibi görünse de, siparişe daha uygun yemekler var, o kadar emin olmayın. Tallmadge, "Aksi halde yapılmasını istemediğiniz sürece, bir restoran yemeği sodyumda yüksek olacak."
İyi Haberler
Henüz yeme alışkanlığınızdan vazgeçmeye hazır değil misiniz? Tamam, çünkü bir restoranda daha akıllı sodyum seçimleri yapabilirsin
İşte birkaç işaretçi:
- Şefin özel isteklere cevap vereceğinden emin olmak için restoranı ara. Aksi takdirde, düşük sodyumlu yemekler hazırlayacak bir restoran bulana kadar aramaya devam edin. Tallmadge, "En iyi bahsiniz taze malzemeler kullanan bir restorandır" diyor. "Yaratıcı bir şef, [sodyum] alternatiflerini bulabilir."
- Sunucunuza düşük sodyumlu bir diyet yaptığınızı söyleyin. Şefin yemek hazırlarken tuz veya sodyum içeren sos kullanmamasını ve bunun yerine taze otlar ve tuzsuz çeşnilerle uğraşmasını isteyin.
- Gün için çok fazla sodyum almadıysanız, soslar ve soslar sipariş edebilirsiniz - ama yan tarafta isteyin. Daha sonra sadece gerçekten ihtiyacınız olanı kullanın.
- Peynir, et suyu, barbekü sos, deniz suyu veya soya sosuyla yapılan menü öğelerini temizleyin ve genellikle sodyum ile doldurulmuş çorbalar konusunda dikkatli olun.
- Tuz shaker'a ulaşmak için, limon veya misket limonu ve taze kırılmış biber gibi lezzet arttırıcılar isteyin.
- Mümkünse, pirinç pilavı, patates ve patates kızartması gibi tuzlu sular için bir salata veya meyve kabı koyun.
- yanında yağ ve sirke için ve kendi salatanızı giyin.
- Buğulanmış, ızgara veya ızgara balık, et, kümes hayvanları veya sebzeler için (tuz eklenmemesini isteyin) limonlu kama ile gidin
Yemek yemek pişirmek için kolay bir alternatif olabilir, aynı zamanda kaliteli bir aile zamanı geçirmenin iyi bir yolu olabilir. Sadece konuşup akıllıca sipariş verdiğinizden emin olun. Unutmayın, yiyeceklerinizde sodyum üzerinde tam bir kontrole sahip olduğunuz tek bir yer var - kendi mutfağınız!
Sayılarla Sodyum
En sevdiğiniz restoran yemeklerinde ne kadar sodyum var? Bu rakamlara göz atın ve evden uzaklaşırken akıllıca seçim yapmanın önemli olduğunu kendinize hatırlatın. Unutmayın, bu sayılar sodyumun bir tane listesinde yer alan yiyecekleri temsil ettiğini hatırlıyor.
Meksikalıların havasında? İşte şuradasınız:
- 1 taco salata = 1,800 mg sodyum
- 1 taco veya fasülye börek = 1,200 mg
- 8 adet peynir soslu nachos = 816 mg
- 1 çorba kaşığı salsa = 96 mg
Bir İtalyan restoran yemeği sunar:
- Et sosu ile 1 porsiyon porsiyon = 1.600 mg
- 1 dilim biberli pizza = 670 mg
Asya mutfağı siparişi? Hazırlanın:
- 1 fincan miso çorbası = 2,500 mg
- 1 5.5 gramlık Mandarin tavuğu = 1,150 mg
- 1 çorba kaşığı soya sosu = 902 mg
- 1 yemek kaşığı teriyaki sosu = 690 mg
- 1 5.5-karışık sebze porsiyon = 370 mg
"fast food" diyebileceğinizden daha hızlı:
- 1 ızgara tavuk klübü sandviç = 1,690 mg
- 1 6- soğuk kesim ile inç denizaltı = 1,651 mg
- 6-8 ekmekli ve kızartılmış karides = 1,446 mg
- tartar soslu 1 balıklı sandviç = 1,270 mg
- 1 çizburger = 1,108 mg
- 1 parça hırpalanmış balık = 790 mg
- 1 ons düşük yağlı balsamik vinaigrett = 730 mg
- Sade Sezar salatası = 180 mg
- 2 ons pansuman ile düz Caesar salatası = 680 mg
- Küçük kızartması patates kızartması = 160 mg
- 1 paket ketçap = 100 mg
- Meyve ve yoğurt parfe = 85 mg
Son güncelleme tarihi: Kasım 2007
