Over kanseri hakkında endişeli misiniz? Soya peyniri: Soyadan birkaç yıl önce, kanser araştırmacılarının dikkatini çekmeye başlayan çalışmalar, yumurtalık kanseri riskini azaltmak için diyet soyalarını belirlemeye devam ediyor.
En son araştırmalar, en az iki yeni laboratuvar çalışmasını içermektedir. izole edilmiş soya bileşiklerine maruz kaldığında kanser hücreleri ve çeşitli kadın grupları arasında yumurtalık kanseri riskinde azalma ile soya alımını birbirine bağlayan çeşitli klinik araştırma raporlarının bir analizi.
Son raporlar, daha önce yapılmış iki geniş kapsamlı çalışma ile desteklenmektedir. Her iki yılda bir, iki yılda bir 161.000 kadını bir araya getirdikten sonra, her ikisi de ılımlı bir günlük soya alımının, yumurtalık kanseri riskinin azalmasıyla ilişkili olabileceğini güçlü bir şekilde göstermektedir.
Biri, sekiz yıl boyunca 97.000 California kadının alışkanlıklarını izledi. Bu süre zarfında 280 kadına yumurtalık kanseri teşhisi konuldu. Araştırmacılar, günde birkaç gram soya sütü bile tüketen kadınların risk altında olduğunu buldular.
İkinci bir çalışma, 64.000 Japon kadını 15 yıl boyunca izledi; Bu süre zarfında gruptaki 77 kadın yumurtalık kanserinden öldü. Araştırmacılar, düzenli olarak soya peyniri, özellikle de tofu yiyen kadınların yumurtalık kanserinden ölüm oranını düşürdüğünü bulmuşlardır.
Sabah mısır gevreğinizdeki soya sütü, yumurtalık kanserine yakalanmadığınızı garanti edemez. Çalışmalar iyi bir kanıt sağlıyor, California çalışmasını yürüten Ellen Chang, ScD. Chang, Kaliforniya Kanser Önleme Enstitüsü'nde epidemiyolojide bir araştırma bilimcisidir ve Stanford Tıp Okulu'nda sağlık araştırmaları ve politika departmanında yardımcı doçent olarak danışmanlık yapmaktadır.
Yumurtalık Kanseri Önleme: Neden Soya Yardım Ediyor
Herhangi bir faydalı soyanın etkileri muhtemelen izoflavon içeriğinden kaynaklanmaktadır. Soya ürünlerinde en yüksek konsantrasyonda bulunan izoflavonlar, vücudun doğal olarak oluşan hormonu olan östrojene benzer kimyasal bir yapıya sahip bitkisel maddelerdir.
Östrojenin yumurtalık kanserini beslediği düşünülür ve daha önceki bilimsel araştırmalar çok fazla soya olabileceğini düşündürmektedir. Kanser hücre büyümesi açısından çok fazla östrojen kadar kötü. Bununla birlikte, daha yeni araştırmalar, isoflavonların vücudunuzdaki doğal östrojenden daha zayıf olduğunu, ancak östrojen gibi davranmasını önemli bir yolla buldu. Yumurtalık yanı sıra meme ve uterus hücreleri hücre yüzeyinde "östrojen reseptörleri" var. Soya ürünlerini yediğinizde, izoflavonlar bu estrojen reseptörlerine bağlanma eğilimindedirler, vücudun kendi doğal, daha güçlü östrojesini engeller ve bu hücrenin büyümesini uyarmasını önlerler. Bu, izoflavonların bir kanser hücresi üzerinde östrojen reseptörlerine bağlanması durumunda, hücrenin büyümesini engelleyebildiği anlamına gelir.
Yumurtalık Kanseri Önleme için Ne Kadar Soya İhtiyacı Var
Bu yeni anti-östrojen etkileri ile ilgili yeni çalışmalar kaygıların azalmasına yardımcı oldu çok fazla soya yemesi hakkında. Chang gibi araştırmacılar, diyetimizde zaten çok fazla soya bulunması zor olacağını düşünüyorlar. Ortalama Amerikan, günde yaklaşık 2 miligram izoflavon tüketir, bu oran, Asya'daki çeşitli popülasyonlarda yaklaşık 8 ila 25 mg ya da daha fazladır.
İlginç bir şekilde, Kaliforniya çalışması, günde 3 mg kadar azının yumurtalık kanseri riskini azalttığını göstermiştir. Bu yüzden yediğiniz miktarda mütevazi bir artış bile bir fark yaratabilir. İzoflavon açısından zengin soya kaynakları arasında miso, tofu, soya sütü ve popüler edamame de dahil olmak üzere soya fasulyesi bulunur. Herhangi bir gıda ürününün miktarı üreticiye göre değişebilir, bu yüzden satın almadan önce her zaman beslenme etiketlerini okuyun.
Elbette, kanser ve diğer hastalıkların önlenmesi konusunda hiçbir garanti yoktur. Ama güler yüzünüzde biraz soya sütü ya da sığır yerine bir soya proteini burgeri zarar görmemiş olabilir ve aslında sizin için iyi olabilir.
