Tekli doymamış zeytinyağı hayranı olduğunuzu duyduğuma sevindim. Sadece kendimi hafifçe sote ettiğim yiyecekleri değil, aynı zamanda salatalarımda balzamik sirke ile karıştırılmış biraz sızma zeytinyağının hayranıyım. Bununla birlikte, tüm yağlar gibi, doymamış yağlar kadar iyi olduklarını ve kalorilerde nispeten yüksek olduklarını unutmayın (yemek kaşığı başına 120). Kilo vermeye çalışıyorsanız, yağ alımını günlük birkaç çorba kaşığı ile sınırlayın. Burada denemek isteyebileceğiniz birkaç başka kalp-sağlıklı doymamış yağ vardır:
Avokado yağı: Avokado çukurunu çevreleyen etli hamurdan preslenmiş, zeytinyağı gibi bu tatlandırılmış yağ, tekli doymamış yağlar. Sosis ya da tavada kızartma balık, tavuk ya da sebze için iyi yapar, yüksek bir duman noktası vardır. Vinaigrette pansumanlarda da lezzetlidir veya sebzeler üzerinde gezdirilir.
Üzüm çekirdeği yağı: Üzüm çekirdeğinden elde edilen ve tipik olarak Fransa, İtalya veya İsviçre'den ithal edilen bu yağ aynı zamanda yüksek duman noktasına sahiptir. Sosis veya tavada kızartmak için iyi. Salata soslarında da eşit derecede lezzetlidir. İthal yağların bir kısmı oldukça üzüm tadına sahiptir, ancak çoğu oldukça mülayim hatta fındık tadıdır. En sevdiğiniz şeyleri görmek için birkaçını deneyin.
Somun yağları: Badem, fındık, macadamia, yerfıstığı, fıstık, fıstık ve ceviz yağları gibi fındık yağlarıyla ilgili iyi şeyler, somunlarda bulunan tekli doymamış yağlar (ancak lif içermezler). Aşırı ısınma, somun yağlarının lezzetini azaltacağından, sote etmekten kaçının ve bunları salata soslarında kullanın veya pişirilmiş makarna veya sebzeler üzerinde gezdirin. Somun yağları çabucak sönebilir, bu yüzden onları taze tutmak için buzdolabında saklayın.
Kabak çekirdeği yağı: Kavrulmuş kabak tohumlarından yapılmış, bu çok lezzetli, koyu yeşil, opak yağı en iyi çakmakla birlikte kullanılır. sote ya da salata sosları için yağlar. Ayrıca, balık veya buharda pişirilmiş sebzelere ayırt edici bir lezzet katmak için seyreltilmeden de kullanılabilir.
Aspir yağı: Tatlandırıcı yağlar için önerilerde bulunmak istediğinizi biliyorum, fakat nispeten tatlandırıcılığı olan aspir yağı kullanmanızı tavsiye ederim çünkü daha fazla doymamış yağ içeriyor. herhangi bir başka yağ. Aynı zamanda soteleme veya tavada kızartmak için iyi yapan yüksek bir duman noktası vardır. Kalp-sağlıklı salata sosları için de daha lezzetli yağlarla karıştırabilirsiniz.
