Kırmızı etler, tatlı içecekler, işlenmiş atıştırmalıklar ve alem üzerinde ağır - tipik "sosyal iş diyeti" - kalpte bir ücret alır Yeni bir çalışma buluyor.
İş toplantıları ve kesintisiz seyahatin gidişat dünyasında, sağlıklı ev yapımı yemekler genellikle yollarda tüketilen sağlıksız yemeklere yol açıyor. Araştırmacılar, ateroskleroz riskini yavaşlatıyorlar, ancak atardamarların yavaş ve düzenli bir tıkanıklığı olduğunu söylüyorlar.
“Diğer diyetlerden daha fazla, 'sosyal iş yeme modelinin' özellikle ateroskleroz hastalığı gelişme riskini artırdığını gördük” dedi. çalışma yazarı Dr. Valentin Fuster. New York'taki Sina Dağı'ndaki Icahn Tıp Okulu'nda kardiyoloji profesörüdür.
Dışarıda yemek yemeyi, koşarak atıştırmayı ve aşırı alkol tüketimini ön plana çıkaran bu yeme tarzı, daha da kötüdür. Batılı diyet, araştırmacılar bulundu.
"Bu iş diyeti gerçekten çok kötü" diye ekledi. "Ateroskleroz, atardamarlar atar ve kardiyovasküler hastalık riskine güçlü bir şekilde katkıda bulunur, dünyanın bir numaralı katilidir."
Amerikan Kalp Derneği'ne göre ateroskleroz, damarlardaki plak birikiminden kaynaklanır ve bu da kan pıhtıları riskini artırır. Kalp hastalığı, kalp krizi ve inme. Kardiyovasküler hastalık, her yıl dünya çapında 17 milyondan fazla ölüme neden olmaktadır.
İLGİLİ: Neden Akdeniz Diyeti Hayatınızı Kurtarabiliyor
Düşmanlığı azaltmak için, kalp birliği kırmızı et ve şeker alımını en aza indirerek meyve ve sebze tüketimini öneriyor , tam tahıllar, az yağlı süt ürünleri, derisiz tavuk ve balık ve fındık.
Bu çalışma için Fuster'ın ekibi üç beslenme planının kalp etkisine baktı: sözde Akdeniz diyeti, çağdaş Batı diyeti ve sosyal-iş diyeti. Akdeniz tarzı yemek, meyve ve sebzeler, tam tahıllar, baklagiller ve fındık açısından zengindir. Batı diyetleri kırmızı ve işlenmiş etler, tereyağı, yüksek yağlı süt ürünleri ve rafine tahıllarda yüksektir.
Bu diyetlerin her birinin arteriyel tıkanma riskine karşı nasıl istiflendiğini görmek için araştırmacılar, 4.000 'den fazla İspanyol' ın beslenme alışkanlıklarını değerlendirdi. 40 ila 54. Tüm kalp hastalıkları belirtileri olmadan sağlıklı görünüyordu.
Diyet analizleri, yaklaşık yüzde 40'ının Akdeniz diyeti izlediğini, yüzde 40'ının da Batı diyetini izlediğini ortaya koydu. Yaklaşık yüzde 20'si sosyal-iş diyetini tüketmiştir.
Arter tıkanıklığının erken belirtilerini araştırmak için görüntüleme ve ultra-ses testleri yapılmıştır. Testler, bir sosyal-iş diyetini izleyenlerin "önemli ölçüde daha kötü bir kardiyovasküler risk profili" ve özellikle ateroskleroz riskinin daha yüksek olduğunu ortaya koymuştur.
Bu, yaş, egzersiz alışkanlıkları, sigara içme öyküsü ve diğer etkili faktörleri hesaba kattıktan sonra bile geçerliydi. Araştırmacılar dedi.
Sonuçlar çevrimiçi olarak yayınlanmıştır. Amerikan Kardiyoloji Koleji Dergisi
Bulgu, “insanlarla sağlıklı beslenme alışkanlıkları geliştirmenin önemini vurgulamaktadır. Yoğun ve hızlı tempolu bir hayat, "dedi. Dr. Frank Hu, beraberindeki bir dergi editörünün ortak yazarı. Hu Harvard T.H.'de beslenme ve epidemiyoloji profesörüdür. Boston'daki Halk Sağlığı Okulu.
Onun tavsiyesi? “Yemek yerken yemeklerin kalitesine dikkat edin” dedi. Hızlı yiyeceklerden kaçının; şekerli içecekler yerine su içmek; aperatif olarak bir torba dolusu somun taşımak; ve alkolü sınırlandırdı, dedi.
"Öncesinde sağlıklı yemekler veya yiyecekler planlamaya çalışın," dedi Hu, "ve sağlıklı alışkanlıklar - yeme, uyku ve egzersiz - yoğun bir hayata oturtun."
Beslenme uzman Lona Sandon, bulguların "kültürel bir değişim" gerekliliğini gösterdiğini söyledi.
"Üniversitede 12 oz biftek ve alemde yapılması gerekmiyor," dedi. Üniversitede klinik beslenme yardımcı doçenti Sandon Dallas'taki Teksas Güneybatı Tıp Merkezi'nin
“Yüksek güçlü öğle yemekleri ve akşam yemekleri uzun zamandır sağlıksız beslenme alışkanlıkları ile ilişkilendirilmiştir” dedi. Ama "bu günlerde hareket halinde olanlar için pek çok sağlıklı seçenek var."
